Kjøkkenutstyr og redskaper:gass eller elektrisk komfyr, kjøleskap, panne, tallerkener for ingredienser, geléinnstillingsplater, blandeskje.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| melk | 750 ml |
| sukker | 100 g |
| gelatin | 15 g |
| Vaniljeekstrakt eller sukker | 1 ts |
Trinn matlaging
- Vi tar 15 gram gelatin, fyll den med 400 ml melk og la stå å svelle.
- De resterende 350 milliliter melk helles i en panne og settes på en gass eller elektrisk komfyr for å varme opp til de første boblene (ca. 70 grader). Vi tilfører også 100 gram sukker, 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker i en panne med melk. Det er best å bruke kjøttet på en vaniljestang.
- Når melken er oppvarmet til ønsket temperatur, tilsett den hovne gelatinen til den og bland den godt. Rør til gelatinen er oppløst. Hvis du ikke er sikker på at den har løst seg helt opp, sil du melken gjennom en sil.
- Vi hell gelé i alle former for størkning. For å avkjøle geléen raskere - legg den i kaldt vann.
- Når geléen er avkjølt til romtemperatur, sett den i kjøleskap i 3 timer.
- Jordbærsaus kan tilsette jordbærsaus, den vil være veldig velsmakende. Jelly er klar, du kan servere den til bordet.
- Bon appetitt!
Jordbærgelesaus
Den passer perfekt sammen med melke gelé. For tilberedning tar vi 500 gram friske eller frosne jordbær og koker det i en panne til flytende syltetøy, rører bærene så de ikke brenner seg. Hell deretter 100 gram brunt sukker i pannen og bland. Ta halve sitronen og press saften ut av den i en kasserolle med jordbær.
Tilsett deretter 30 gram maisstivelse og bland forsiktig. Bær må koke i et minutt, og la dem deretter avkjøles i en halv time. Pisk den avkjølte massen i en blender i flere minutter. Kok de resulterende potetmos på medium varme i 20 minutter. Den resulterende masse blir filtrert gjennom en sil. Sausen er klar.
Husmor tips
- Klar melk gelé lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 12 timer ved en temperatur på 4 til 8 grader.
- Hvis du ikke greide å helle den ferdige geléen i formene, bare gjenta oppvarmingsprosessen og hell den i de nødvendige oppvasken.
- Foretrekker agar-agar, og arbeidet ditt vil bli mye enklere.
- Slik at geléen ikke krøller seg i en klump og ikke fryser på veldig lenge - ikke fyll den med for kaldt vann eller kokende vann.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å lære mer om oppskriften på å lage gelé i videoen. Du kan gjennomgå kokeprosessen i detalj og høre flere kommentarer fra forfatteren av videoen.
Av bekvemmelighet anbefaler jeg deg også å bli kjent med videooppskriften for tilberedning av jordbærsaus.