Saftig pollock i rømme, bakt i ovnen - en veldig enkel oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr (komfyr), stekeovn, stekepanne, stekeplate eller ildfast form, grovt rivjern, skjærebrett, kniv, bolle, spiseskje, gaffel, silikonspatel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Avrim fisken (500 g), rengjør fra inntrekkene, skyll, skjær finnene og halen, kutt i 3-4 deler hver. Legg på en stekeplate eller i en ildfast form.
   
2. Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i små terninger, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
   
3. Hell 2-3 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, varm opp. Ha i løk og gulrøtter og sauté til de er myke i 5-7 minutter, husk å røre for ikke å brenne.
   
4. For rømme saus i en bolle, bland grundig til en homogen tilstand 250 g rømme (eventuelt fettinnhold), 100 ml melk, krydder - suneli hop, krydder etter fisk, svart pepper - og salt etter smak.
   
5. Fordel løk og gulrøtter jevnt på en stekeplate (form) med fisk, hell den oppå rømme saus og sett den i ovnen i 30 minutter.
   
6. Anrett den ferdige pollocken på tallerkener med bakt saus. Hvis du serverer denne fisken til bordet varm, kan du pynte den med potetmos eller kokt brun ris, og hvis den er kald, kan du kombinere den med friske grønnsaker eller salat. Slik bakt fisk er velsmakende både varm og kald.
   

Vet du det

• Dryss den ferdige fisken med sitronsaft, krydret krydret saus eller dryss med krydder for å berike smaken av pollock.
• Pollock kan tilberedes på forskjellige måter: stekes i folie, lapskaus i forskjellige sauser, stek i brød eller røren. Det viktigste er å tilsette krydder slik at smaken på fisken ikke virker frisk.
• Frisk pollock har en svak, lett søtlig lukt. Hvis fisken ikke ble lagret ordentlig, ble den frosset og tint opp flere ganger, lukten blir sterk og veldig ubehagelig.
• Pollock i Nord-Stillehavet blir fanget av Japan, Kina og Russland. Et japanskprodusert produkt er sjeldent i vårt marked, og russiske produsenter leverer fisk med en kadaverlengde på mer enn 20 cm.
• Skruppelløse selgere gir noen ganger tilapia- eller pangasius-fileter for pollockfileter. Dette er en fisk av en lavere kategori, fordi den lever nærmere bunnen og lever av søppel. Bare et kvalitetssertifikat vil hjelpe deg med å finne ut av dette.

Videooppskrift

Hvordan bake pollock i rømme saus, vil videooppskriften fortelle. Du vil forstå hvordan du kutter fisk i porsjoner, og i hvilken grad steker løk og gulrøtter, lærer hvordan du tilbereder rømme saus til å helle, og hvor lenge du skal holde parabolen i ovnen, se hvordan og med hva du skal servere fisk i porsjoner.

Andre fiskeoppskrifter