Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp skål;
- skjærebrett;
- en kniv;
- rivjern;
- folie;
- silikon børste;
- en bakeplate eller form;
- ovnen.
Ingrediensene
| Produktnavn | nummer |
| sei | 3 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| sitron | 1/3 stk |
| dill greener | 1/2 bjelke |
| vegetabilsk olje | 2 ts |
| salt, pepper, krydder | å smake |
Trinn matlaging
- Først av alt tilbereder vi fisken: 3 kadaver av pollock (den er i salg allerede uten hode) med min, vi renser restene av små skalaer, kutter svømmeføtter med kjøkken saks, fjerner innsidene. Vask igjen. Skjær hver kadaver i flere porsjoner.
- Legg hakket pollock i en stor bolle, salt etter smak, dryss lett over med svart pepper, tilsett krydder. For fisk kan du bruke spesielle samlinger av krydder, som produsenten vanligvis kaller det "For fisk", eller du kan bare velge favoritturtene dine. Oregano, rosmarin, basilikum, koriander, gurkemeie, søt rød pepper og andre går bra med fiskeretter. Bland fisken godt slik at hver bit er dekket med salt og krydder. Vi legger den til side - kom deg ut og plukk opp aromaen av urter.
- I mellomtiden renser vi ett hode av løk, skjærer det i terninger.
- Vi vasker gulrøttene i vannet, skreller av det tynne øverste laget av huden med en kniv og gnir på et grovt rivjern.
- Skjær en tredjedel av sitronen i halve ringer.
- Skyll dillen i rennende vann og finhakk.
- Vi tar et langt ark folie (slik at en del av det kan pakkes inn på tallerkenen vår på toppen og danner en konvolutt), drypper litt vegetabilsk olje på den (omtrent en teskje), fordeler den på overflaten av folien med en silikonbørste.
- Fordel et kvarter hakket løk på folien, legg et kvarter revne gulrøtter oppå. Litt saltet.
- Vi legger flere stykker pollock på grønnsaker (halvparten av det totale volumet). Dekk hver skive med en sitronskive.
- Stakk ytterligere et kvarter løk og gulrøtter på toppen, dryss over finhakket dill og salt.
- Vi dekker vårt utvalg av fisk og grønnsaker med den frie kanten av folien, pakk inn kantene og skaper en tett lukket konvolutt.
- På samme måte pakker vi de resterende grønnsakene og fiskene inn i det andre kuttet folie. Vi legger begge konvoluttene på en stekeplate (eller på to hvis begge ikke kan passe på en). Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og still fisken til å bake i ca 30-40 minutter. 10 minutter før slutten av bakingen kan du åpne konvoluttene på toppen og la retten være lett brun.
- Den ferdige retten kan serveres direkte i folien (har tidligere dekorert kantene med en pen pott), og legg den på en tallerken. Og det er mulig å påføre porsjoner i tallerkener.
Videooppskrift
Se en kort, men informativ video der du kan observere hvert beskrevet trinn, samt vurdere hvordan du kan ordne en foliepot til serveringsfat på bordet. Samtidig setter du pris på det appetittvekkende utseendet til den ferdige retten.
Fisken, bakt med grønnsaker i folie, viser seg å være veldig saftig, aromatisk og utrolig deilig. Du kan servere den som en uavhengig rett - den inneholder grønnsaker som perfekt supplerer smaken av fisk og spiller rollen som en sideskål.Eller du kan koke potetmos hver for seg, som også passer perfekt med fiskeretter. Som pynt kan du bruke kvister med grønt - for eksempel dill eller persille. Fortell oss i kommentarene, liker du pollock, og visste du at du kan lage en deilig saftig rett fra denne ganske tørre fisken? Vi er alltid interessert i din mening.
Andre fiskeoppskrifter
Ovnsbakt pollock i rømme
Braised pollock i rømme med gulrøtter
Torsk i ovnen
Ovnslaks med kremet kaviar saus
Ovnsbakt laksestek
Braised pollock i rømme med gulrøtter
Torsk i ovnen
Ovnslaks med kremet kaviar saus
Ovnsbakt laksestek
Bon appetitt!