Bakt pollock med gulrøtter og løk i ovnen - veldig velsmakende, saftig, mør

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• matlaging overflate;
• kjøkken kniv;
• treplate;
• dyp skål;
• grov rivjern;
• en stekepanne;
• spade;
• visp eller mikser;
• silikon børste;
• ildfast form;
• tallerken til servering av den ferdige retten.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å tilberede en tallerken må du ta 2 store kadaver av pollock, som tidligere er verdt å tilberede. Vi vasker fisken på forhånd under rennende vann, skreller den, kutter av finnene og halen. Det er ikke nødvendig å kutte fisk på fileten. Skjær pollocken i biter på 2-2,5 cm.
   
2. Legg de tilberedte stykkene pollock i en dyp bolle og salt etter smak. Tilsett straks halvannen teskje sukker. Dryss fisk med 0,5 ts. malt koriander og svart malt pepper. Krydre pollockskivene med en klype rød malt pepper. Hvis du ikke liker krydret retter, ikke legg til et lignende krydder. Bland alt godt slik at krydderne blir jevnt fordelt over fisken.
   
3. Vi lar pollocken stå, og på dette tidspunktet tilbereder vi grønnsakene. Vi skjærer den ene løken i to og kuttet i halve ringer. Vi legger den i en egen bolle og tilsetter litt salt. Slip en annen løk i form av en kube.
   
4. Gni på en grov rivjern 1 gulrot.
   
5. Hell 1-2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, brann opp, og hell etter noen minutter løken, hakket i terninger. Stek litt til den er gjennomsiktig, og tilsett revne gulrøtter. Stek alle grønnsakene til de er halvkokte, slik at de forblir litt sprø.
   
6. Til halvferdige gulrøtter og løk tilsett 2 ss. l. tomatpuré og bland grundig med en slikkepott. Varm opp i flere minutter uten å dekke til, og slå av brannen.
   
7. Vi henvender oss til forberedelse av fylling til pollock. Bland i en egen skål 3-4 ss. l. majones med 150 ml krem. Det er bedre å velge et produkt med 10% fett. Tilsett først halvparten av kremen til majones, rør med en visp eller en mikser på minimum hastighet. Når blandingen blir homogen, tilsett den gjenværende kremen under omrøring.
   
8. Smør ildfast formen med en liten mengde vegetabilsk olje, fordel den jevnt med en silikonbørste.
   
9. Nederst i skjemaet, spred den saltede løken i halve ringer.
   
10. Fordel 2-3 laurbærblad og skiver pollock på en løkpute.
    
11. Fordel løken og gulroten tilberedes jevnlig med en slikkepott på toppen av fisken.
    
12. Hell alle ingrediensene på toppen med en kremet majonesaus. Vi gnir 100 g hard ost etter din smak på et grovt rivjern og dryss på toppen.
    
13. Forvarm ovnen til 180 grader og sett retten til å bake i 40-45 minutter. Legg den ferdige fisken på en tallerken, server med potetmos og fersk dill. Om ønskelig kan sidefatet byttes ut med noe annet.
    

Videooppskrift

Denne videoen handler om å koke pollock i ovnen med gulrøtter og løk. Følg trinn-for-trinn-instruksjonene, kan du takle en lignende rett, og steke den uten store problemer. Alle ingrediensene til parabolen er angitt i de nødvendige proporsjoner.

Andre fiskeoppskrifter