Bakt pollock med grønnsaker i ovnen - den deiligste oppskriften

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, skjærebrett, kniv, stekepanne, slikkepott, ildfast form, rivjern.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vurder nøye valget av fisk til matlaging av denne retten. Du kan bruke både fersk og frossen pollock. Det viktigste er at produktet er av høy kvalitet. Nyfanget pollock er sjelden i hyllene. Oftest selges frosne fileter. Hos fersk fisk bør man være oppmerksom på fargene på gjellene, øynene i øynene, skalaenes tilstand og lukten av fisk. Når du velger en iskremfilet, må du ta hensyn til fargen på fisken. Fileten skal være hvit, uten blodflekker, gule striper eller en rosa fargetone. Fisk skal lagres i frysere ved en temperatur som ikke overstiger atten grader.
   
2. Avrim fisken naturlig ved romtemperatur uten å bruke en mikrobølgeovn. Om nødvendig tarmer, skreller, halshugger, kutter halen og finnene, fjerner skinn, fjerner bein fra pollock. Hvis du allerede har forberedt fileten, kan du bare dele fisken i vilkårlige porsjonerte porsjoner, som deretter skal serveres praktisk.
   
3. Legg bitene i en dyp beholder. Deretter salt og pepper fisken etter smak. Selv om jeg som oftest bruker ferdig krydder til fisk. Sammensetningen inneholder allerede salt, pepper, samt en palett med krydder som avslører og utfyller smaken av fisk. For fire fileter bruker jeg to spiseskjeer krydder. Bland fisken med krydder slik at de blir jevnt fordelt i biter. Du kan strø dem med sitronsaft på toppen, noe som går bra med hvilken som helst fisk. Legg et lokk på beholderen og send det til sylteagurk i kjøleskapet i femten minutter mens du er opptatt med grønnsakdressingen til parabolen.
   
4. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løk i halve ringer, og rasp gulrøttene. Skrell tomatene. For å gjøre det enkelt fjernet, lag kryssformede snitt med en kniv på tomater og dypp grønnsakene i kokende vann i to minutter. Skjær deretter tomatene i små biter.
   
5. Hell i pannen solsikkeolje, sett på en stor ild. Dryss løk, gulrøtter og stek i bokstavelig talt fem minutter.
   
6. Ta en dyp ildfast form og smør den med solsikke eller smør på alle sider. Legg biter fisk i bunnen, og hell en spiseskje steking på toppen av hver filet. Tamp alt sammen med en gaffel slik at produktene blir jevnt fordelt i ildfast formen. Legg tomater på toppen. Smør alt med majones. I stedet for majones kan du bruke rømme. For å diversifisere smaken på parabolen kan du raspe hard ost på toppen. En gylden skorpe vil gi pikantitet til retten.
   
7. Forvarm stekeovnen til 200 grader og send stekeplaten i omtrent en halv time. Steketid avhenger av tykkelsen på fiskene. Så at parabolen varmes jevnt og ikke brenner, kan du dekke den med folie. Etter at du har kokt, la fisken avkjøle litt slik at den ikke faller fra hverandre når den fjernes fra formen. Server retten med en sideskål med poteter og fiskesaus.
   

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, vil du tydelig studere ovennevnte oppskrift.

Andre fiskeoppskrifter