Mild pollokfilet med grønnsaker i en panne - enkel, rask og velsmakende

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenoverflate for matlaging;
• brett for skjæring av fisk;
• skarp kniv;
• papirhåndklær;
• dyp skål;
• rivjern;
• panne med lokk;
• spade;
• serveringsplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å tilberede retten trenger du 500 gram pollockfilet, eller det er mulig å kjøpe hele fisken, som vi kutter på egen hånd. Hvis fisken har vekter, så renser vi den. Skjær en filet langs mønet og til halen. På samme måte skiller vi den andre pollokfileten fra beinet. Skjær av finnene fra alle sider. Fjern huden forsiktig fra pollocken med hendene, du kan hjelpe deg med en kniv.
   
2. Før du steker filokkfileter, skyll med kaldt vann og klapp med et papirhåndkle på begge sider.
   
3. Skjær fiskefileten i biter som ikke er større enn 2-2,5 cm.
   
4. Vi henvender oss til tilberedning av grønnsaker. Et par mellomstore gulrøtter blir renset, vasket og gnidd på et grovt rivjern. Om ønskelig kan du hogge 2-3 gulrøtter med små sugerør. Legg revne gulrøtter i en dyp bolle.
   
5. Skrell 2-3 middels løk og skjær i halve ringer. Hvis du ikke liker mye grønnsaker, kan antallet deres reduseres, eller tvert imot ta mer gulrøtter og løk.
   
6. Hell 1 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, fordeler den jevnt over hele overflaten.
   
7. Vi la hakkede løk og revede gulrøtter i en stekepanne. Vi satte på en liten brann, dekker med lokk. Stek til løken har en gylden fargetone og grønnsakene blir myke.
   
8. Dryss de stekte grønnsakene med en halv teskje salt. Krydre også grønnsakene 1/4 ts. timian og malt gurkemeie. Hvis du ikke liker disse krydderne, kan du ekskludere dem fra oppskriften eller legge til krydder etter eget skjønn. Bland krydret grønnsaker godt. Klare grønnsaker overføres fra pannen til en egen bolle.
   
9. Hell ytterligere 1 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og sett på en liten ild. Når oljen varmer opp litt, legger du stukkene i en panne. Saltet fisk på toppen, og dryss eventuelt med krydder for fisk. Hvis du har 2 panner, kan du koke pollock på den ene og samtidig steke grønnsaker på den andre.
   
10. Når fisken på den ene siden skifter farge litt og blir matt, blir den snudd. Ikke stek fisken før den er gyldenbrun.
    
11. Når all væske fra fisken har fordampet, sprer du et lag med grønnsaker på toppen av pollocken. Vi lukker pannen med lokk og steker retten i 8-10 minutter. Hvis det fortsatt er vann i pannen, åpner du lokket og holder fisken på svak varme til fuktigheten har fordampet helt. Vi legger ut den ferdige fisken i porsjoner og serverer med kokt ris, poteter eller andre sideretter.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, kan du selv legge ut pollocken med grønnsaker i en panne. Hele kokeprosessen er beskrevet i detalj, anbefalinger blir gitt på hvert trinn. Alle ingredienser som kreves for matlaging er indikert.

Andre fiskeoppskrifter