Utrolig deilig pollack med gulrot og løkmarinade

Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, skarp kniv, dyp bolle, visp, grov rivjern, stekepanne eller flere panner, folie, spiseskje, stekeplate, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Eventuell fisk, for eksempel kummel, pollock, rosa laks, notothenia, passer for denne oppskriften. Det anbefales ikke å tine skroppene til slutt, siden det er mer praktisk å rengjøre dem, å skille dem fra beinene, og når fisken er stekt er saftigere. Du kan ta en ferdig filet. Etter å ha renset fisken og separert fileten, kuttet vi den i porsjoner på ca 4-5 cm. Legg merke til at alle ingrediensene er designet for 700 g allerede skrellet fisk.
   
2. Salt den hakkede fisken og bland.
   
3. Bryt to kyllingegg i en bolle, tilsett litt salt og svart pepper, og bland deretter med en visp.
   
4. I en pose (plastpose) hell 2 ss. l. hvetemel. Ha en del av den tilberedte fisken i den og rist.
   
5. Ta nå et stykke fisk og dypp i egget.
   
6. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm den godt og legg ut fiskbitene. Stek til de er gyldenbrune over middels varme.
   
7. Skrell gulrøttene. Vi vil trenge 4-5 stk. totalvekt på 350 g. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Vi renser de to midterste løkene og skjærer i halve ringer. Hell 3-4 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, varme og spre gulrøtter. Stek den til den er myk og stekt på middels varme. I tid tar det 8-10 minutter.
   
8. På samme tid, i en annen panne, kan du steke løken til en lys gylden farge. Eller du kan gjøre det sekvensielt. Steking alt sammen anbefales ikke. Hver for seg er grønnsaker bedre forberedt.
   
9. Ha gulrøtter og løk i en bolle. Tilsett 4 ss. l. tomatketchup eller saus. Du kan legge til 1 ss. l. tomatpuré. Salt og pepper, bland deretter godt.
   
10. Legg fisken på en stekeplate. Det er ikke nødvendig å smøre pannen.
    
11. Legg marinade på toppen av fisken, tilsett 2 laurbærblad og noen få erter.
    
12. Dekk med folie. Vi setter i en forvarmet ovn og steker på 180 grader i 25-30 minutter. Etter det tar vi ut og serverer til bordet som varmt. Det kan også serveres kaldt som en matbit. Det går bra med potetmos og grønnsaksalat.
    

Videooppskrift

I denne videoen finner du detaljerte instruksjoner for matlaging av fisk med gulrot og løkmarinade. Forfatteren bruker notasjon, men understreker at kummel, pollock, rosa laks eller annen fisk er egnet. Forfatteren deler også flere alternativer for serveringsfat og servering.

Andre fiskeoppskrifter