Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkken komfyr;
- en stekepanne;
- en skål;
- skjærebrett;
- en kniv;
- tallerken for mel;
- en spiseskje;
- platen er flat;
- kjøkken slikkepott;
- en gaffel.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| pollock kadaver | 1 stk |
| hvetemel | 100-150 g |
| salt | ½ ss l. |
| sukker | ½ ss l. |
| malt svart pepper | å smake |
| vegetabilsk olje | 100 ml |
| vann | 0,5 l |
| løk | 1 stk |
Viktig! Når du velger pollock, må du være forsiktig med at et produkt av lav kvalitet ikke ødelegger alt for deg. Pollock - henholdsvis hvit fisk, den skal ikke ha forskjellige rosa eller gule flekker. Lukten av fisk skal være frisk og litt søt.
Trinn matlaging
- Hvis fisken din er frossen, må du tine den før du steker den. Rengjør kadaveret av pollock fra skalaer med en kniv, klipp av alle finnene og halen. Rengjør innsiden og den svarte filmen veldig nøye, og skyll deretter fisken godt under rennende vann.
- Skjær pollock i små porsjoner på et skjærebrett slik at fisken blir bedre stekt.
- Hell ca 0,5 liter vann i en bolle og tilsett en halv spiseskje salt og sukker til den. Rør alt sammen med en spiseskje.
- Overfør den skiver fisken i en bolle og la den trekke i sukker-saltløsning i 20 minutter.
- Legg deretter fisken på en flat tallerken og pepper med svart pepper etter smak på alle sider.
- Hell rundt 100 ml vegetabilsk olje i pannen og varm den godt. Hell ca 100-150 g mel i en egen bolle. Kast ut hvert stykke fisk i mel fra alle sider og ha det i en forvarmet stekepanne. Kok fisken over middels varme.
- I mellomtiden skreller du løken og skjærer i halve ringer. Dryss fisken i pannen med hakket løk. Stekt løk sammen med fisk vil myke den fiskeaktige lukten og gjøre retten din mer smakfull.
- Når fisken er stekt på en side til en vakker gyllen skorpe, snur du forsiktig over hvert stykke med en gaffel eller en kjøkkenspatel. Kok den så til det vises en god gyllen skorpe på alle sider. Dette kan vanligvis ta ca 4-5 minutter på hver side. Dekk til pannen et par minutter for å steke fisken, redusere varmen og ta retten til å koke.
Du kan servere stekt fisk som en uavhengig rett, med grønnsaksalat eller sammen med en hvilken som helst side rett etter din smak. Spesielt god stekt pollock er kombinert med potetmos, ris og pasta. For å understreke smaken av fisk kan du bruke forskjellige sauser.
Videooppskrift
Hvilken størrelse skiver pollockskiver kan være, og i hvilken grad de kan stekes, kan du se videoen.
Kokt pollock i en panne i henhold til denne oppskriften er perfekt til lunsj eller middag. Fortell oss i kommentarene, liker du slik stekt fisk med løk, bruker du noe saus i bruk?
Andre fiskeoppskrifter
Laks i fløtesaus
Ovnstekt gjedde abbor i ovnen
Fisk i saltet i ovnen
Ovnstekt gjedde med tomater og urter
Bakt laks med poteter i ovnen med ost
Ovnstekt gjedde abbor i ovnen
Fisk i saltet i ovnen
Ovnstekt gjedde med tomater og urter
Bakt laks med poteter i ovnen med ost
Bon appetitt!