Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- kjøkkenvekt;
- ildfast form;
- en bakeplate;
- pergament;
- kjevle;
- silikon spatel;
- teskje og spiseskje;
- visp;
- en mikser;
- tykkbunnet panne eller stewpan;
- dype skåler (2 stk.);
- kjøkken slikkepott;
- praktiske redskaper til kaken;
- lokk eller rund plate;
- grytekluter;
- et kjøkkenhåndkle.
Ingrediensene
- Hvetemel - 450 g
- Kyllingegg -2 stk.
- Honning -100 g
- Sukker - 200 g
- Brus - 1 ts.
- Salt - 1 klype
- Smør - 70 g
- Rømme, fettinnhold 20% - 800 g
- Kokt kondensert melk - 360 g
- Fortykningsmiddel for rømme - 2 pakker
Trinn matlaging
- Legg smør (70 g) og honning (100 g eller 2 ss. L.) i en panne med tykk bunn. Skjær i små biter.
- Sett pannen i et lite ild- eller vannbad, og smelt ingrediensene til de er jevn, og bland blandingen kontinuerlig.
- Legg brus til det (1 ts). Det er viktig for matlagingen å ta ekte hjemmelaget honning. I dette tilfellet vil den slukke brus, ellers må den slukkes først med eddik eller sitronsyre. Hvis alt er gjort riktig, skal massen skumme og øke i størrelse.
- Tilsett sukker (200 g) og bland grundig.
- Kjør kyllingegg (2 stk.) I en dyp bolle, bland med en gaffel, tilsett honningmassen og bland godt igjen med en visp.
- Sett pannen med ingrediensene på den minste bålet og la den stå til sukkeret er helt oppløst, mens du rører massen kontinuerlig.
- Massen skal avkjøles, hell den deretter i en dyp bolle og tilsett det siktede melet (450 g) i porsjoner, først elt deigen med en slikkepott, så kan den overføres til arbeidsflaten og fortsett å elte for hånd. Den ferdige deigen skal være elastisk og myk, så melet må tilsettes gradvis.
- Form en pølse fra deigen og del den i 9 like deler.
- Rull hver del til en kule, overfør til en tallerken som tidligere er knust med mel og dekk med klamfilm slik at de ikke danner en tørr skorpe.
- Legg pergamentpapir i form av et stort firkant på bordet, legg en sirkel av deig på toppen, knus med mel og rull et tynt rundt lag ut av det. For å gjøre det ferdige kaksjiktet glatt kan du ta en tallerken eller et lokk, legge det på et lag og kutte av kantene.
- Stikk kaken over hele området med en gaffel slik at den ikke sveler under bakeprosessen, overfør pergamentet med arbeidsstykket til en stekeplate og send den til ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 5-7 minutter. Gjør det også med hver forberedte deigsirkel. Du kan også lage ekstra snarveier fra beskjære kanter. Totalt skal det vise seg om 12 stk.
- Resten av deigen må bakes og den resulterende kaken for å kverne til tilstanden av smuler, noe som er egnet til å dekorere kaken.
- Overfør rømme (800 g) i en dyp bolle, tilsett fortykningsmiddel (2 pakker) og bland grundig med en mikser.
- Kokt kondensert melk føres porsjonsvis i den resulterende massen, og rør kremen med en mikser.
- Nå må du sette sammen den ferdige kaken. På bunnen av en praktisk overflate eller til og med tallerkenen legger du en spiseskje fløte og legger den første kaken på toppen. Dette vil bidra til å fikse den ferdige bakingen. Legg krem på toppen av hver kake og fordel jevnt over hele overflaten.
- Når kaken er satt sammen, må den være fullstendig belagt med krem og drysset med tilberedte smuler.
- Send den ferdige kaken i kjøleskapet i flere timer slik at den er godt gjennomvåt, og så kan du servere den til bordet.
Videooppskrift
Videoen gir detaljerte instruksjoner for å tilberede en veldig velsmakende, delikat og velduftende honningkake, som vil være et flott tillegg til enhver teselskap og til og med for ferien.
Ved hjelp av denne oppskriften kan du lage en deilig honningkake med tynne kaker og en delikat rømme som ikke vil forlate noen likegyldige, spesielt hvis du venter på at venner eller familie skal besøke. Forsikre deg om å bake slike bakverk, og legg igjen tilbakemeldingene i kommentarene.