Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- komfyr;
- en mikser;
- kjøkkenvekt;
- ildfast form;
- en kasserolle;
- 2 dype boller;
- serveringsfat;
- en sil;
- visp;
- en skål;
- rivjern;
- målebeger;
- kjøkken slikkepott;
- en teskje;
- grytekluter for varme.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 180-190 g |
| naturlig honning | 150 g |
| sukker | 30 g |
| melk | 110 ml |
| kyllingegg | 1 stk |
| bakepulver | 10 g |
| kanel | å smake |
| malt muskatnøtt | å smake |
| appelsin eller sitron | 1 stk |
| smør | å smake |
| melis | å smake |
Trinn matlaging
- Smør ildfast formen med et stykke smør og dryss over litt mel. Rist av melformen, som ikke klistret til smøret og viste seg å være overflødig.
- Sikt 180 g hvetemel i en dyp bolle med en sil og tilsett 10 g bakepulver. Hell deretter en klype malt muskatnøtt og en klype kanel på toppen av melet.
- Bland godt med en visp. Om ønskelig kan du bytte ut halvparten av hvetemelet med skrellet rug. Dette vil gjøre cupcaken tettere og selvfølgelig endre smaken.
- Du trenger et østers av appelsin eller sitron etter eget valg. Riv med sitrusskallet og bland det i en bolle med 30 g sukker. La sitrussukkerblandingen ligge i 10 minutter.
- Hell 110 ml melk i stewpan, tilsett 150 g honning.
- Hell deretter sukker med glød.
- Sett stewpan på en liten ild, og varm blandingen under litt omrøring til sukker er helt oppløst. Melken skal være varm nok, men ikke varm.
- Pisk ett kyllingegg, helst større, i en egen dyp bolle, og slå godt med en mikser eller visp.
- Hell deretter melke-honningmassen på egget og rør godt med en visp.
- Hell deretter det forberedte melet gradvis i en bolle med melk, rør hele tiden med en visp til en tykk homogen masse slik at det ikke er klumper.
- Hell deigen i en ildfast form og glatt den med en slikkepott over overflaten.
- Forvarm ovnen til 170 ºС og send kaken til steking i omtrent 50 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din. Under bakingen stiger cupcaken godt og får en vakker rødlig farge. Før tiden prøver du å ikke åpne ovnen slik at cupcaken ikke er opal.
- Du kan sjekke beredskapen til desserten med en tannpirker av tre; det skal ikke være rester av rå deig på den.
- La cupcaken ligge i formen i ca 5-10 minutter, skill den deretter fra kantene på formen med en kniv og skift fatet eller trådstativet for å avkjøle det litt.
- Du kan dekorere den ferdige cupcaken med pulverisert sukker, og hvis du har en spesiell sjablong til dette, så husk å bruke den.
For å diversifisere smaken og utseendet til cupcaken din, kan du drysse den med hakkede valnøtter før du baker den, og hell den med sjokoladeglass når den er klar. Du kan også tilsette gjennomvåt rosiner og litt vanillin i deigen.
Videooppskrift
Hvordan lage en mør deig med en melk-honningblanding og sitrusskall, kan du se videoen.
Luftige honningmuffins vil sikkert appellere ikke bare til husholdningene, men også til gjestene dine, fordi dette er en veldig verdig dessert. Forbered en velduftende godbit i henhold til denne enkle oppskriften, og takk fra dine kjære vil ikke ta lang tid. Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte oppskriften, og del alternativene for å fylle og dekorere honningkaken.