Honningkake med rømme - sinnsykt deilig

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr,
• ovn,
• kjøleskap,
• blender,
• visp,
• kjøkkenvekt
• stor panne (for vannbad),
• flat plate med en diameter på 20 cm (for å kutte deig),
• en stor dyp bolle (for å brygge deig),
• flat plate (for å legge ut kaken),
• et glass
• spiseskje, gaffel,
• sil (for å sile mel),
• kjøkkenkniv
• klamre film
• pergamentpapir (for baking av kaker).

ingredienser:

Trinn matlaging

1. Kok deigen i vannbad. Sett på vannet, over middels varme, i en kjele for et vannbad, og sett vannet til å koke. Tilsett sukker (150 g), honning (120 g), smør (100 g) i en passende bolle. Vi legger i en panne med kokt vann og blander til sukker har løst seg. Dette kan ta 7 til 10 minutter.
   
2. Pisk 2 egg mens sukker og smør løses opp. Pisk i ca 3 til 5 minutter.
   
   Vet du det For å tilberede deigen er det verdt å bruke flytende honning (blomst eller lind). Ikke ta bokhvete eller acacia - kaker med dem blir litt bitre.
3. Tilsett bankede egg til honning og bland raskt slik at eggene ikke koker opp. Tilsett 1,5 ts. brus og bland, vil blandingen begynne å øke i volum.
   
4. Siktet mel tilsettes gradvis, 250 g mel i en bolle med blandingen. Bland hele tiden, forbered deigen til den begynner å mørkne og øke volumet.
   
5. Fjern deretter deigen fra varmen. Elt deigen med de resterende 150 g mel for hånd.
   
6. Pakk den ferdige deigen i klamfilm og la stå i kjøleskapet i 40 - 60 minutter. Hent deigen fra kjøleskapet, rull pølsen og del i 8 identiske deler.
   
7. Slå på ovnen 180º. Forbered pergamentpapir. Deigen rulles enkelt ut direkte på papir. Legg det på et fuktig underlag for å forhindre at papiret sklir. Kjevle ut den første deigen. Skjær en sirkel med en flat plate. Vi baker utklipp av deig sammen med kakene og bruker dem deretter til å pynte kaken.
   
8. Stek kaken til den er lysebrun på omtrent 4 minutter. Mens den første kaken er bakt, ruller du den andre ut. Etter den andre, den tredje. Så stek alle de åtte kakene og stabler dem på en flat overflate. Etter å ha tatt kaken ut av ovnen, stikk den gjennom med en gaffel flere steder.
   
   Viktig! Ikke bli distrahert mens du baker kaker. Kaker bakes raskt. Hvis du ikke holder oversikt, kan de brenne ut.
9. Pisk rømme, tilsett sukker litt i den. Pisk blandingen i 10-15 minutter til en frodig, tykk krem ​​er oppnådd og sukker er helt oppløst.
   
10. Vi spredte kakene på en flat tallerken og smurte dem med krem. Vi smører også tallerkenen med en liten mengde krem, slik at kaken ikke sklir på tallerkenen.
    
11. Den øverste kaken er også smurt med krem. Slip kakelagene i en blender. Pynt dem med en kake på alle sider.
    
12. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet om natten eller i 8 timer.
    

Videooppskrift

Du kan også se en video med en detaljert oppskrift. Hvis det var noe som ikke var tydelig i oppskriften, vil videoen forklare alt for deg.

Andre kakeoppskrifter