Masala Tea - En oppskrift på krydret indisk te

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kaffekvern eller stupa (hvis noen), panne, skje, kopper til den ferdige drikken.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell i et panne et glass (200 ml) vann og melk og send til å varme opp på komfyren. Gjør brannen liten slik at væsken varmes opp sakte og ikke prøver å "løpe" fra deg.
   
2. Mens væsken varmer, hakker du den ferske ingefærroten. Jo mindre det er mulig å smuldre den, jo bedre vil den gi smaken til drinken. Du kan rive den. Hvis du ikke har funnet en frisk rot, vil den erstattes fullstendig av tørr mark. Det vil trenge en halv teskje.
   
3. Hvis du har en kaffekvern, er det fedd til å male i det til en finere tilstand. Hvis et slikt aggregat ikke ble funnet, knuser du bare knoppene i mørtelen. Hvis hun ikke var der, knuser du dem med en kjevle eller flat side av en kniv. Dette prøver vi igjen å hente ut så mye smak som mulig fra krydderet.
   
4. Mens vi utførte de beskrevne manipulasjonene, var væsken på komfyren allerede varmet opp, og vi begynner å trylle: vi sender krydder etter hverandre. Først ingefær, deretter fedd, en klype kanel, kardemomme og svart pepper. Videre, hvis det i arsenal ditt er slike krydder som anis, stjerneanis og fennikel, så legg dem til med en klype - dette vil gjøre aromaen rikere. Kok blandingen på svak varme i omtrent fem minutter, slik at krydderne metter væsken med aromaen sin.
   
5. Mens blandingen koker, tilsett 2-3 ts sukker. Ikke hast med å lage en veldig søt drink med en gang. Sjarmen ligger i krydderet, så ikke hamre det med sødme. Om nødvendig kan du alltid tilsette sukker senere, med fokus på din smak.
   
6. Fem minutter senere, da kjøkkenet ditt allerede var fylt med en fortryllende aroma, var det den siste ingrediensens tur. Hell 2-3 teskjeer med storbladet svart te i en varm væske, bland godt og la den brygge, la drikken koke på svak varme i ytterligere 5 minutter. På samme tid, ikke glem å følge med på ham og rør jevnlig og se på hvordan tebladene åpner seg.
   
7. Etter 5 minutter, slå av brannen, dekk pannen med et lokk og la drikken brygge i ytterligere 10 minutter.
   
8. Vi filtrerer drikken gjennom en sil og hell den i kopper. Siden væsken fordamper litt under tilberedningen av te, vil den aromatiske drikken bare vare 1 stor eller 2 små porsjoner. Hvis du vil drikke en merkelig familie med en stor familie eller gjester som har sett på lyset, må du øke antallet ingredienser proporsjonalt og tilberede en drink for alle på en gang.
   

Te viser seg å være veldig aromatisk, litt krydret (dette tilrettelegges av ingefær og svart pepper) og bokstavelig talt "overraskende velsmakende." Gjestene dine vil helt sikkert bli overrasket over en så uvanlig teselskap. Denne te trenger ingen ekstra godbiter. Du kan drikke det selv, mens du sakte gleder deg over den uvanlige aromaen.

Videooppskrift

Vi inviterer deg til å se på en interessant video der trinn for trinn hele sekvensen av forberedelse av denne originale indiske te-masalaen beskrives.

Andre drikkeoppskrifter