Kjøkkenutstyr og redskaper
- et kjøleskap;
- klamre film;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- skjærebrett;
- en ovn;
- bakepapir for bakervarer;
- skarp kniv;
- hånd blender;
- en liten dyp bolle;
- visp;
- glass rektangulær form.
Ingrediensene
- gresskar - 500 g
- kornet sukker - 50 g
- øyeblikkelig gelatin - 20 g
- flaskevann - 30 ml
Trinn matlaging
- Aller først renser vi gresskaret fra skallet, frøene og andre unødvendige deler. Skjær den skrellede frukten i små biter. Vi trenger omtrent 500 g skrellet og hakket produkt.
- Vi sender det knuste gresskaret til en bakeplate, og dekket det tidligere med bakepapir for bakst. Fordel alle bitene jevnt over bakeplaten, og send dem deretter til ovnen oppvarmet til 180 ° C. Stek gresskaret i en halv time til det er mykt.
- Vi forskyver det bakte produktet i en bolle og kverner det med en nedsenkingsblender til det er i en grøtaktig tilstand.
- Tilsett 50 g kornet sukker til de resulterende potetmos og bland alt igjen grundig med en blender.
- Hell 20 g øyeblikkelig gelatin i en egen bolle.
- Hell 30 ml varmt flaskevann der og bland begge ingrediensene grundig med en visp til den tørre komponenten er helt oppløst.
- Vi filtrerer gelatinmassen gjennom en fin sil direkte i en bolle med gresskarpuré. Vi bruker en sil for å unngå å få gelatinklumper.
- Ved å bruke en nedsenkbar blender, bringer vi komponentene til en homogen konsistens.
- Vi dekker glassformen med klamfilm, på toppen sprer vi den kokte gresskarmassen. Fordel massen jevnt over hele formen og send den til kjøleskapet til den stivner.
- Legg den frosne syltetøyet på et skjærebrett og fjern klamfilmen.
- Ved hjelp av en skarp og lang kniv kuttet vi laget i porsjonerte biter.
- Rull den ferdige marmeladen grundig i sukker, og legg deretter godteriene i en vakker tallerken.
Videooppskrift
Videoen vil hjelpe deg raskt å finne ut hva som er hemmeligheten bak å lage hjemmelaget gresskarmelmelade. Du vil finne en tydelig demonstrasjon av hele kokeprosessen.
Gresskarmelmelade, tilberedt i henhold til den beskrevne oppskriften, har en veldig sofistikert aroma, samt en luksuriøs gresskarsmak, som er vanskelig å beskrive med ord. Denne godbiten er perfekt til et festlig bord, eller lar deg unne deg deilig søtsaker. Prøv å tilberede denne gresskarbehandlingen, og jeg kan forsikre deg om at du aldri vil bli skuffet. Bon appetitt!