Kjøkkenutstyr og redskaper
- pan;
- stativ for sterilisering av bokser;
- en bank;
- dekke;
- en spiseskje;
- kapronhette med hull;
- komfyr.
Ingrediensene
- Druer - 700-900 g
- Erter med svart pepper - 5-6 stk.
- Kvis sort pepper - 5-6 stk.
- Nellik - 1 stk.
- Løvblad - 1 stk.
- Eddik 9% - 2 ss. l.
- Vann - 600 ml
- Sukker - 1 ss. l.
- Salt - 1/2 ss. l.
Trinn matlaging
- Hell først vann i pannen og senk sømlokket i det. På toppen av pannen setter vi et stativ for sterilisering av bokser og direkte til boksen. Etter koking, steriliser glasset i omtrent 10 minutter. Om ønskelig kan du koke lokket og kalsinere glasset med maksimal effekt i mikrobølgeovnen eller i ovnen.
- Mens krukken blir sterilisert, vasker du druene og skiller bærene fra gjengen. For denne oppskriften kan du bruke flere druesorter i forskjellige farger. Hovedsaken er at alle bær har omtrent samme størrelse og har samme elastisitet. Også for sylting bør du velge varianter med sprø tett masse.
- Etter 10 minutter, fjern krukken fra vannbadet og senk til bunnen noen få erter med krydder, 5-6 erter svart pepper, 1 knopp fedd, samt 1 laurbærblad.
- Etter det begynner vi å spre de tilberedte druene i en krukke. Hvis du bruker flere varianter av forskjellige farger, kan de være lagdelte. Så de vil se penere ut i banken.
- Hell deretter rundt 600 ml rent vann i kjelen og kok opp. Etter at vannet har kokt, hell kaldt kokende vann i en krukke. Dette må gjøres nøye slik at glasset ikke sprenger. Fyll til toppen og la stå i ca 5 minutter.
- Etter 5 minutter, bruk en capronhette med hull, hell vannet i pannen og fortsett med å tilberede sirupen. Eventuelt kan du bruke rent vann.
- Tilsett 1 ss i kokende vann. l. sukker, 1/2 ss. l. salt, og bland grundig til sukker og salt er helt oppløst.
- Mens sirupen tilberedes, hell 2 ss direkte i druekrukken. l. eddik 9%.
- Klar sirup helles i krukken nesten til toppen. Lukk deretter det kokte lokket og lukk det. Etter det, dekk glasset med et håndkle og la det avkjøle helt. Oppbevar syltede druer på et kjølig, mørkt sted. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du raskt og enkelt kan tilberede syltede druer til vinteren. Forfatteren forklarer i detalj hvilke druesorter som kan syltes, og demonstrerer også hvordan man koker sirupen og ruller druene i en krukke.
Så nå vet du hvordan du skal sylte druer hjemme. Har du noen gang smakt syltede druer før? Eller kanskje de kokte det på egen hånd? Likte du oppskriften vår? Vil du bruke den? Del tankene dine i kommentarene.