Kjøkkenutstyr og redskaper
- målebeger;
- teskje og spiseskje;
- pan;
- komfyr;
- skjærebrett;
- skarp kniv;
- et brett eller annen beholder for sylting av tomater;
- kjøkken termometer;
- hvitløkspresse;
- kjøleskapet.
Ingrediensene
- Tomater - 1 kg
- Vann - 1 + 2 l
- Salt - 5 ts.
- Sukker - 10 ts.
- Hvitløk - 4-5 fedd
- Dill paraply - 5-6 stk.
- Pepperkorn - 10 erter
- Løvblad - 3-4 stk.
- Eddik 9% - 100 g
Trinn matlaging
- Først av alt er det nødvendig å helle 1 liter vann i pannen og legge det på komfyren. Vi venter til vannet til marinaden koker.
- Forbered i mellomtiden et kilo tomater. Det er nødvendig å ta tomater av en liten størrelse, fordi hvis du velger store frukter, vil sylting ta mer tid. Tomater må vaskes grundig under rennende vann og tørkes. På toppen av hver tomat lager du en skarp kniv 2 kutt på tvers. Dette er nødvendig slik at skallet lett skal skrelles av tomatene.
- Kok opp ca 2 liter vann i en egen panne, som er nødvendig for å rense tomatene. Etter koking tar du pannen ut av komfyren og legger de avskårne tomatene i kokende vann i 30 sekunder. Hvis skallet av tomatene er tykke, kan du holde dem i kokende vann i 1 minutt.
- Ta ut tomatene fra kokende vann etter 30-60 sekunder. Skrell hver tomat forsiktig med en skarp kniv. Vi legger de skrellede tomatene i en hvilken som helst beholder der det vil være praktisk for deg å sylte dem. Det kan være et plastbrett, en glasskrukke eller et hvilket som helst annet kar.
- Når vannet til marinaden koker i pannen uten å slå av bålet, sender vi 5 ts. sukker, 10 ts salt, 10 pepperkorn og 3-4 laurbærblad. Vi heller også 100 g eddik 9% i vannet og blander godt. Kok marinaden over middels varme til den koker. Med jevne mellomrom må det røres slik at saltet og sukkeret løses raskere.
- Etter å ha kokt marinaden, slå av varmen og ta kjelen fra komfyren. La den avkjøles ved romtemperatur slik at temperaturen er omtrent 40-50 grader. Marinadens temperatur kan sjekkes med et kjøkkentermometer.
- 4-5 fedd føres gjennom en hvitløkspresse og sendes til en bolle med tomater. Tilsett samtidig 5-6 dillparaplyer.
- Når marinaden er avkjølt, hell dem tomater. La dem stå i romtemperatur til marinaden er helt avkjølt. Etter det, lukk beholderen med lokket og sett tomatene i kjøleskapet i en dag.
- Etter 24 timer er syltede tomater klare til å spise. Forrett er veldig velsmakende, saftig og aromatisk, mens den er enkel å tilberede. Du kan servere syltede tomater med hvilken som helst sideskål og med kjøttretter.
video
Takket være oppskriften fra videoen, vil du lære hvordan du raskt og enkelt koker syltede tomater hjemme. De viser seg å være veldig velsmakende, i tillegg er hele prosessen med å tilberede tomater og tilberede en saltlake beskrevet i detalj. Du kan finne alle nødvendige ingredienser i begynnelsen av videoen i de anbefalte proporsjonene.
Liker du syltede tomater, og klarte du å koke dem i henhold til oppskriften fra artikkelen? Hvor lenge holdt du tomatene i kjøleskapet, og er du fornøyd med resultatet? Del den velprøvde oppskriften din for hurtig syltede tomater i kommentarfeltene.