Syltet squash: Flying Saucer-oppskrifter i en velduftende saltlake

Patisson er en kunstig avlet grønnsak. Takk til de amerikanske oppdretterne virket upretensiøs når de vokser frukt med saftig, velduftende kjøtt. En grønnsak som så ut som en kake eller en tallerken spredte seg raskt til Europa, hvor den kom til Russland på 1600-tallet. Til tross for at squashen i det hjemlige rommet ikke tålte konkurransen med zucchini, har den mange kjennere.

Fordelene med hovedingrediensen

En tenkt grønnsak er 90% vann. Men det er ikke enkelt, men mettet med vitaminer, mineraler og andre nyttige elementer. Det er verdt å merke seg de syv mest uttalte fordelaktige egenskapene til grønnsaken.

1. Normaliserer hjertefunksjon. Grønnsaken er rik på kalium, noe som styrker hjertemuskelen og gjør veggene i blodkarene elastiske. Ved regelmessig bruk av squash reduseres risikoen for hypertensjon og åreforkalkning.
2. Renser kroppen. Fiber, som finnes i overflod i frukt, absorberer og fjerner alt skadelig og unødvendig fra kroppen. Pektin virker på sin side for å senke dårlig kolesterol.
3. Leger nyrene. På grunn av den høye væskekonsentrasjonen har squash en uttalt vanndrivende effekt. Derfor anbefales grønnsaken for forebygging og omfattende behandling av sykdommer i nyrer og blære.
4. Støtter synsskarphet. På grunn av tilstedeværelsen av lutein hjelper squash å se godt, uavhengig av alder og øye belastning.
5. Øker hjerneaktiviteten. I følge lecithin-innholdet, squash "forbikjøring" kyllingegg. Dette stoffet fremmer produktiv mental aktivitet, og hjelper også til å takle stress.
6. Heler leveren. Patisson tas lett opp og forbedrer galleutskillelsen. Regelmessig bruk av grønnsaker hjelper med å gjenopprette leverceller.
7. Sliter med anemi. Grønnsaker bidrar til normal absorpsjon av jern i kroppen. Dette er en viktig faktor i forebygging og behandling av anemi.

Syltet squash til vinteren

Det er ingen vanskeligheter eller triks med pickling squash. Prosessen er omtrent den samme som for courgette. Smaken er imidlertid mer subtil. Dette er en gourmet-forrett.

Klassisk versjon

funksjoner. Den klassiske oppskriften på syltet squash innebærer bruk av et sett med aromatiske krydder som vil legge krydder til friske grønnsaker. Denne forretten er mer egnet for en rik kjøttrett.

Du trenger:

• 2 kg liten squash;
• tre boller med varm pepper;
• hvitløkhode;
• fire blad av laurbær;
• fem grener av dill;
• fem grener av persille;
• tre grener av selleri;
• pepperrot blad;
• syv kirsebærblader;
• 150 ml eddik;
• 100 g salt;
• 1,5 liter vann.

forberedelse

1. Løs opp saltet i varmt vann, og kok deretter saltlaken.
2. Dypp squashen i den boblende væsken, kok opp i fem minutter og hell over isvann.
3. Legg greener og krydder i en steril beholder, og squash på toppen.
4. Tilsett eddik i saltlaken, kok opp og hell væsken i bokser med emner.
5. Steriliser og rull opp.

Som sopp

funksjoner. I likhet med zucchini har squash en nøytral smak og er “venner” med nesten ethvert produkt. Grønnsaken er mettet med forskjellige smaker som en kameleon. For eksempel kan du lage syltet squash med en smak av sopp.

Du trenger:

• 1,5 kg squash;
• to gulrøtter;
• hvitløkhode;
• 100 g sukker;
• 30 g salt;
• 100 ml solsikkeolje;
• 100 ml eddik;
• svart pepper, persille og dill etter eget skjønn.

forberedelse

1. Hakk squash og gulrøtter i små biter av samme størrelse.
2. Hakk hvitløk og urter så fint som mulig.
3. Kombiner de to arbeidsstykkene, tilsett bulkprodukter, pepper, eddik og olje.
4. Mariner blandingen i tre timer.
5. Flytt arbeidsstykket inn i en steril glassbeholder.
6. Steriliser og rull opp.

Med epler

funksjoner. Epler lar deg koke syltede squash uten sterilisering. Syren, som er en del av frukten, gir langtidsoppbevaring av arbeidsstykket uten ytterligere bearbeiding. Og epler får squashen til å se ut som agurk på smak.

Du trenger:

• 0,5 kg squash;
• 250 g epler;
• to fedd hvitløk;
• hot pepper pod;
• to grener av dill og persille;
• 1 liter vann;
• 60 g salt;
• 60 g sukker;
• 15 ml eddik.

forberedelse

1. Press eplene og eplene kuttet i mellomstore skiver.
2. Ha hvitløk, urter og pepper i en steril krukke.
3. Legg squash og epler i lag.
4. Tilsett bulk ingredienser i vannet og kok opp.
5. Hell kokende marinade i en krukke, tilsett eddik og rull.

Med paprika

funksjoner. Pepper og et sett med aromatiske krydder gir squashen en fantastisk rik smak. På grunn av det faktum at sitroner er til stede i komposisjonen, vil hermetisk squash skaffe seg en behagelig bitterhet og vil bli perfekt lagret hele vinteren.

Du trenger:

• 2 kg squash;
• 1 kg paprika;
• to sitroner;
• tre løk;
• hot pepper pod;
• fem erter med krydder;
• fem erter svart pepper;
• tre laurbærblad;
• 12 blomsterstøvfedd;
• 1,5 liter vann;
• 100 ml eddik;
• 150 g sukker;
• 100 g salt.

forberedelse

1. Skjær squashen i store biter.
2. Kok opp grønnsakene i fem minutter, og dypp dem deretter i kaldt vann.
3. Skjær pepper i store strimler, løken i halve ringer, og sitronen i skiver.
4. Legg krydder i en steril glassbeholder.
5. Fyll glassene med grønnsaker blandet med sitron.
6. Løs bulkprodukter i vann, kok opp og kok opp i fem minutter.
7. Slå av brenneren, hell i eddik.
8. Fordel marinaden i krukker og kork.

Med tomater

funksjoner. Syltet squash med tomater er en velduftende snack for fans av tomater. Bevaring får en behagelig søt og sur smak, og krydder tilfører krydder. Utseendet til arbeidsstykket er også attraktivt.

Du trenger:

• 1,5 kg liten squash;
• 300 g kirsebærtomater (eller annen liten variasjon);
• fire fedd hvitløk;
• 20 g salt;
• 20 g sukker;
• to stjerner av stjerneanis;
• seks erter hvit pepper;
• fire laurbærblad;
• 2 g karvefrø;
• 30 ml eddik essens;
• 1 liter vann.

forberedelse

1. Legg krydder i steriliserte glass.
2. Plasser squash på toppen. Hvis fruktene er store, er det bedre å skjære dem i to.
3. Legg tomatene på toppen. De må legges tett, men forsiktig slik at de ikke rynker.
4. Hell kokende vann i beholdere med grønnsaker og la stå i 20 minutter.
5. Hell væsken i pannen, kok opp og fyll på glass i 15 minutter.
6. Tøm igjen, tilsett bulk ingredienser og kok opp. Kok til krystaller er oppløst.
7. Hell kokende væske over grønnsaker og tilsett eddik.
8. Den siste fasen er solnedgangen.

Med agurker

funksjoner. Syltet squash med agurker er et utmerket preparat. I hermetisert form er disse grønnsakene like i smak, men litt forskjellige i tekstur. Dette er et flott tillegg til salater og samtidig en fullverdig matbit. Mengden ingredienser i oppskriften beregnes per liter krukke.

Du trenger:

• fem små agurker;
• to squash;
• 20 ml eddik;
• 15 g salt;
• 15 g sukker;
• tre blomsterstander av nellik;
• to erter med krydder;
• to fedd hvitløk;
• to ark pepperrot;
• to dill paraplyer;
• 0,5 l vann.

forberedelse

1. Ha greener og hvitløk i sterile glass.
2. Legg hele agurker og skiver squash på toppen.
3. Hell kokende vann over arbeidsstykket, la stå i ti minutter, og tøm deretter væsken i pannen.
4. Tilsett bulkprodukter og krydder i vannet, kok opp og kok opp et minutt.
5. Hell grønnsakene med marinade, tilsett eddik og rull opp.

Med kål

funksjoner. Delikat nøytral squash og søt øykål er en flott kombinasjon for vinterhøsting. Retten kokes uten matlaging, så grønnsakene forblir saftige, sprø og beholder maksimalt næringsstoffer.

Du trenger:

• 2 kg squash;
• 1 kg kål;
• 1 liter vann;
• 300 g sukker;
• 60 g salt;
• 200 m eddik;
• 200 ml vegetabilsk olje.

forberedelse

1. Mal squashen i små biter, og hakk kålen grovt.
2. Tørk grønnsakene. Fordyp dem i kokende vann i et par minutter, og overfør dem deretter umiddelbart til isvann.
3. Fyll sterile glass med grønnsaker.
4. Kombiner vann med smaker, olje og eddik. Kok det.
5. Hell arbeidsstykket med saltlake og rull opp.

Express snack

Hvis du ikke vil vente til vinteren får glede av en velsmakende grønnsakssnack, vil pickled øyeblikkelig squash komme deg til unnsetning. Det tar veldig lite tid å tilberede retten. Men resultatet - du bare slikker fingrene.

Ikke noe mer

funksjoner. Squash og noen tradisjonelle krydder er alt du trenger for å lage en saftig, sprø snack. Krydret grønnsaker vil utfylle alkoholholdige drikker og aromatiske kjøttretter. For å smake ligner forrett salte agurker.

Du trenger:

• fem squash;
• fire laurbærblad;
• seks fedd hvitløk;
• 25 g sukker;
• 30 g salt;
• 20 ml eddik;
• 1 liter vann;
• tørket pepperrot, sennepsfrø, dillfrø, erter, erter etter eget skjønn.

forberedelse

1. Skrell squashen og skjær i små biter.
2. Skjær hvitløken i tallerkener.
3. Kombiner grønnsaker med krydder.
4. Kombiner vann med bulkprodukter og kok opp. Når krystallene løses opp, slå av brenneren og tilsett eddik.
5. Hell grønnsakene med varm marinade og legg undertrykkelse.
6. Når saltlaken er avkjølt, sett arbeidsstykket i kjøleskapet i to til tre dager.

Med greener

funksjoner. De grønne dekorerer enhver tallerken, og gir en lett våraroma og friskhet. Og i marinaden spiller hun på en helt ny måte. Dette er et flott tillegg til den delikate squashen som er dynket i krydret sylteagurk.

Du trenger:

• 1,5 kg liten squash;
• hvitløkhode;
• pepperrot blad;
• tre laurbærblader;
• en haug persille;
• en haug med dill;
• fire stengler av selleri;
• 45 g salt;
• 25 g sukker;
• 60 ml eddik;
• 1 liter vann;
• 10 ml eddik essens.

forberedelse

1. Tørk squashen ved å dyppe dem i kokende vann og kaldt vann.
2. Kok opp vann med bulk tilsetningsstoffer og essens.
3. Ha krydder i en krukke eller emaljenpanne.Legg squash blandet med hakkede urter og selleri på toppen.
4. Plasser arbeidsstykket under trykk, og flytt til et kaldt sted etter avkjøling.
5. Om tre til fire dager vil snacks være klar.

Med champignons

funksjoner. Høsting med pepper og sopp er ikke bare en forrett. Dette er en full salat, verdig et festlig bord. Det tilberedes en tallerken med flere komponenter på bare noen få timer.

Du trenger:

• tre små squash;
• tre store champignoner;
• halv rød paprika;
• to grener av dill;
• fedd hvitløk;
• et lite stykke fersk ingefærrot;
• 30 ml solsikkeolje;
• 60 ml eddik;
• en klype salt.

forberedelse

1. Skvis squashen i tynne skiver. Dette gjøres praktisk ved hjelp av en potetskreller.
2. Mal soppen på samme måte, og skjær paprikaen i tynne skiver.
3. Ha greener, revet ingefær og hakket hvitløk i en krukke.
4. Legg grønnsaker og sopp på toppen.
5. Kombiner syre med olje og salt. Legg til arbeidsstykket.
6. Lukk krukken, rist kraftig og la stå i en time.
7. Rist hvert 15-20 minutt.

Hvis du er fast bestemt på å sylte squash til vinteren, velger du grønnsaker nøye. Store frukter har en tendens til å ha mange frø og fibrøst kjøtt. Den optimale størrelsen er 5-7 cm i diameter. Et tegn på høy smakbarhet hos fosteret er en stor masse med beskjedne parametere.

Andre salatoppskrifter