Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, skjærebrett, kniv, skål, klamfilm, tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Blekksprut (skrellet) | 500 g |
| Vegetabilsk olje | 100-120 ml |
| Bordseddik 9% | 2 ss. l. |
| sukker | 1,5 ts |
| salt | å smake |
| Kvernet pepper | å smake |
| dill | 1 gjeng |
| Krydder (erter) | 5 stk. |
| Krydderblanding "italienske urter" | 0,5 ts |
| Løvblad | 1 stk |
Trinn matlaging
- Hvis blekkspruten din er frossen, må du tine dem før du steker. Deretter rengjør og vasker vi slaktene.
- Vi legger en gryte med vann på bålet og salt godt. Blekksprut kokes i kokende vann. Så snart vannet koker, hold dem i halvannet minutt eller to. Hovedbetingelsen er ikke å fordøye. Ellers vil de være tøffe.
- Vi tar de ferdige blekksprutene ut av kokende vann med en slisset skje, legger på en tallerken og lar avkjøles.
- På dette tidspunktet tar vi litt salt etter smak (en ufullstendig teskje) og helles i en bolle, tilsett sukker, pepper, allehånde, italienske urter, eddik og vegetabilsk olje.
- Den resulterende blandingen må blandes godt. Marinaden er klar.
- Når blekksprut er avkjølt, kutt dem i tynne ringer eller halvringer, om ønskelig.
- Putt blekksprut i en bolle. Legg deretter et laurbærblad til dem.
- Rør marinaden med en skje og fyll den med hakket blekksprut.
- Alt er godt og forsiktig blandet og dekket med klamfilm eller en plate. Vi sender til kjøleskapet i minst 2 timer. Jo lenger parabolen vil stå i kjøleskapet og marinere, jo smakligere blir den. Du kan til og med dra hele natten.
- Tilsett finhakket fersk dill før du serverer og bland godt. Bon appetitt!
Matlagingsalternativer
Det er andre tilberedningsmuligheter for en kald forrett, for eksempel syltet blekksprut. Etter din smak kan du eksperimentere med sammensetningen av ingrediensene:
- Du kan tilsette sitronsaft i stedet for eddik.
- Du kan ta vann og ganske mye vegetabilsk olje.
- Eddik erstattes noen ganger med sitronsaft.
- Koreansk syltet blekksprut tilberedes med gulrøtter, løk og hvitløk.
- Fra krydder kan du tilsette "provençalske urter", paprika, malt ingefær, sennepsfrø, chili, koriander, oregano, hvitløk.
- Du kan bruke eple- eller vineddik.
- Noen ganger brukes soyasaus.
- De grønne kan pyntes med salat, koriander, persille eller grønn løk.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en videooppskrift for å lage en utmerket forrett - syltet blekksprut. Videoens forfatter forklarer og demonstrerer tydelig hvor lett og enkelt det er å tilberede en slik rett.
Kjære lesere, liker du sjømat? Hvordan har du det med blekksprut? Vi foreslår at du bruker trinnvis oppskrift fra denne artikkelen og marinerer blekksprut. Fortell oss om du har en kommentar til denne retten. Hvilke krydder anbefaler du å legge til marinaden? Del dine tilbakemeldinger og anbefalinger.