Velsmakende syltet makrell - oppskrift på et festlig bord

Kjøkkenutstyr og redskaper: liters krukke med lokk, kniv, skjærebrett.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For matlaging vil vi bruke to nyfryste makreller. Før pickling vil vi fjerne dem fra fryseren, la dem smelte helt. Du kan også bruke ferskfrossen fisk eller ta fersk fisk, dette er etter ditt skjønn. Hvis du vil at fisken skal være fet og velsmakende, bør du ta hensyn til tykkelsen på ryggen når du velger det. Jo bredere ryggen er, jo fetere blir makrellen. Klipp av skroppene på hodet, kutt magen langs, fjern alle insider. Sørg for å fjerne alle filmene inni, under dem blir det mye. Vi vasker slaktkroppene under rennende vann, klapper dem med papirhåndklær for å fjerne all fuktighet.
   
2. Nå tar vi en dyp tallerken hvor slaktene av makrell vil passe, og salt. Hvert salt kan trenge en annen mengde. Bruk omtrent 2-3 ts. for ett kadaver. Vi gnir fisken med salt godt, trener magen på innsiden og legger magen ned i en bolle, på bunnen av den trenger du også å helle litt salt. Dekk til med lokk eller festefilm, send til kjøleskapet og la stå i 8 timer eller i rommet i 4 timer.
   
3. Etter det tar vi ut makrellen, vasker den under rennende vann fra saltet og kutter i skiver ca 2 cm tykke.
   
4. Vi skreller de tre løkene fra skallet, skyll dem, kuttes i tynne halvringer.
   
5. I en liters krukke nederst spredte vi litt hakket løk, og satte deretter et lag med makrell fast. Strø over løkhalvringer og legg ut et lag med makrell igjen. Så gjenta til banken er full.
   
6. Forbered nå marinaden. Hell i to ts 9% eddik i 150 ml vegetabilsk olje. Hvis hjemmet ditt har mer konsentrert eddik, fortynn den med vann.
   
7. Her sender vi en teskje sennep og tre teskjeer sukker, bland godt, la sukkeret løses opp.
   
8. Hell fisken med marinade. Hvis denne mengden væske ikke er nok til å dekke fisken fullstendig, lager du den samme marinaden og tilsett. Hvis du ønsker det, kan du legge til krydder, for eksempel noen erter krydder.
   
9. Lukk krukken, send til kjøleskapet i 8 timer. Etter det kan vi tjene.
   
10. For et festlig bord kan makrell pyntes. For å gjøre dette, kutt hodet av rødløk og sitron i tynne ringer. Ha fisken i en spesiell tallerken, ha en skive sitron og løk nær hver bit, pynt med persille. En slik rett vil appellere ikke bare til fiskeelskere, men også overraske gourmeter. Makrellen kan du oppbevare i kjøleskapet i en krukke med lukket lokk i en uke.
    

Videooppskrift

Vi foreslår at du ser på en kort video der jenta demonstrerte hele prosessen med å tilberede syltet makrell. Du vil finne ut hvilke stykker du skal kutte den etter salting, hvordan du legger den tett i en krukke. Og se også på et av alternativene for å dekorere fisk til servering på festbordet.

Andre fiskeoppskrifter