Kjøkkenutstyr og redskaper
- måle kopp;
- kjøkkenvekt;
- teskje og spiseskje;
- skjærebrett;
- en kniv;
- 5 liter kapasitet for kål.
Ingrediensene
- Kål - 2,5 kg
- Mellomstore rødbeter - 2-3 stk.
- Gulrøtter - 5-6 stk.
- Løvblad - etter smak
- Hvitløk - 1 hode
- Sukker - 3 ts.
- Salt - 3 ss. l.
- Eddik - 6 ss. l.
- Vann - 3 l
- Svart pepper etter smak
- Rød pepper etter smak
Trinn matlaging
- Vi kutter hodet av kål som veier 2,5 kg i 4 deler, deretter hver i 5-6 deler.
- Skrell 5-6 gulrøtter og skjær dem i sirkler.
- Rødbeter - 2-3 stk. - kutt i sirkler, deretter i to.
- Vi renser hodet av hvitløk, klipper tennene i to.
- Vi tilbereder en saltlake basert på 1 liter vann: 1 ss. l. salt, 2 ss. l. eddik, 1 ts. sukker. Cirka 3 liter saltlake vil være nødvendig. Rør det til bulkstoffene løses opp.
- Først legger vi til et lag kål i en krukke.
- Fordel deretter et lag rødbeter.
- Vi legger et lag gulrøtter. Tilsett hvitløken. Strø over rød og svart pepper. Ikke glem å legge et laurbærblad.
- Gjenta fordelingen av lag. Hell grønnsaker med saltlake.
- Sett lasten på toppen og la den marinere ved romtemperatur. Syltetiden avhenger av kålutvalget og kan være fra 4 til 10 dager.
Nyttige tips
- I denne oppskriften kan krydret elskere bruke varm pepper ved å skive den.
- Du kan tilsette litt vegetabilsk olje i marinaden.
- Det er tillatt å lage slik kål i en varm marinade, da vil den være klar om bare noen timer. Men smaken hennes vil være noe annerledes, og hun vil ikke knase.
Videooppskrift
Se videoklippet om hvordan du tilbereder grønnsaker for å lage deilig syltet kål med rødbeter.
Skriv, kjære kokker, hvordan sylter du kål med rødbeter? Eller er du helt fornøyd med den foreslåtte oppskriften?