Ovnkaninmarinade - en velprøvd oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, kniv, skjærebrett, ildfast form, folie, papirhåndklær

Ingrediensene

Trinn matlaging

Det er absolutt umulig å presentere marinadeoppskriften isolert fra kjøttet som den er beregnet for, så underveis vil du finne ut hvordan kaninen som er syltet på denne måten er tilberedt.

1. Vi tar 2 store vanlige og 1 mellomstore rødløk, skrell dem fra skallet og skjær i kvart ringer. Så at de lar juicen, vel, knuse dem med hendene.
   
2. Vi rengjør 4-5 fedd hvitløk og knuser dem med en kniv for å øke produksjonen av oljer og juice.
   
3. Vi kombinerer løk og hvitløk i en bolle, tilsett en klype krydder “Pepper Mix” (eller andre krydder etter din smak) og 1-1,5 ts. salt. Bland alt grundig med hendene slik at det blir enda mer juice.
   
4. Vi vasker kaninkroppen, tørker den med tørkepapir og rengjør den av unødvendige unødvendige deler. Skjær i porsjonerte skiver. Tilsett løk med krydder i kjøttet og bland godt, og gni løkjuicen i kaninkjøtt. La ligge i 1 time.
   
5. Etter denne tiden, fyll kaninen med 2 liter ayran og tilsett 1 haug finhakket greener, dekk den tett og send den til marinering på et kaldt sted i 12 timer.
   
6. Dekk stekeplaten med matfolie og legg kjøttstykker på den, hvorfra vi fjerner overflødig marinade, og pakk den inn i et annet lag folie.
   
7. Vi baker i ovnen, oppvarmet til 200-250ºС. Tid vil avhenge av kaninenes vekt og alder. Som et resultat får du en veldig saftig mør kanin, myk inni.
   

Videooppskrift

Du kan også se prosessen med å forberede marinaden, og deretter selve kaninen, i videoen, hvis noen punkter har reist spørsmål.

Nå vet du hvordan du lager en utmerket luftbasert kaninmarinade med egne hender. Hvis du tror at Ayran er noe eksotisk, bare se på nærmeste supermarked - plutselig har du kanskje ikke lagt merke til det før. En slik marinade er også egnet for alle slags kjøtt, til og med den tøffeste, da drikken har egenskapene til mykgjørende muskelfibre.

Andre kaninoppskrifter