Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøleskap, komfyr, panne, kniv, skjærebrett, skje, dyp bolle.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Østersjampinjong | 400 g |
| løk | 1 stk |
| vann | 1 liter |
| salt | 2 ss. l. |
| sukker | 1 ss. l. |
| Løvblad | 2 stk |
| Erter med svart pepper | 5 stk. |
| allehånde erter | 2 stk |
| nellik | 2 stk |
| Eddik 9% | 3-4 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- Det er nødvendig å tilberede alle ingrediensene på listen og arbeidsflaten. For denne oppskriften er eventuelle sopp egnet: champignon eller, som i dette tilfellet, østerssjampinjong. Sopp bør velge en liten størrelse. Men om nødvendig kan store sopp kuttes i flere deler. Vi demonterer østers soppen i separate sopper, klipper av den tette delen av beinet.
- Vi sender soppen i en dyp bolle eller dørslag og skyller godt under rennende vann.
- Når alle soppene er tilberedt, vil vi tilberede marinaden. Hell 1 liter vann i pannen. Hell 2 ss i vann. l. salt og 1 ss. l. sukker.
- Vi setter pannen på komfyren og koker vannet.
- Tilsett krydder: 5 stk. svarte peppercorns, 2 stk. paprika, 2 stk. nellik.
- Når marinaden har begynt å koke, legg all soppen, kok opp og la det småkoke i 5-7 minutter til den er ferdig stekt.
- To minutter før slutten av kokingen av sopp, tilsett 2 laurbærblad.
- Hell 3 - 4 ss. l. eddik 9%. Siden soppen tilberedt i denne marinaden ikke er designet for langtidsoppbevaring, kan mengden eddik reduseres eller økes. Det hele avhenger av din smak og preferanser. Jo mer eddik du tilsetter, jo skarpere blir soppen.
- Til slutt, hell 1 ss. l. vegetabilsk olje, bland og kok i ytterligere 1-2 minutter.
- Disse soppene kan tilberedes syltet løk. For å gjøre dette, kutt en mellomstor løk med tynne fjær.
- Hell løken med en varm marinade med sopp, la den stå i romtemperatur i 3-4 timer til den er avkjølt, og send den deretter til kjøleskap for natten. For enkelhets skyld kan sopp overføres til glasskar og hell saltlake på toppen, det skal dekke soppen helt. Sopp absorberer marinade veldig raskt, så dagen etter kan du prøve soppen.
- Server soppen med syltet løk eller med fersk, finhakket løk. Du kan legge hakket hvitløk, vegetabilsk olje, eddik, malt svart pepper til soppen - alt det du elsker.
Videooppskrift
Se på den vedlagte videooppskriften, hvor du vil se hvilke ingredienser du trenger, hvordan du tilbereder østers sopp, lager en krydret marinade og sylteagurk. Ha en fin utsikt!
Husk å legge igjen tilbakemeldingene i kommentarfeltet nedenfor. Hvis du liker syltet sopp til en enkel marinade, vil du dele oppskriften din på deilige sopper, gjøre eventuelle tillegg eller endringer. Når du har en krukke med sopp i kjøleskapet, kan du alltid glede deg over en flott rett!