Kjøkkenutstyr og redskaper: mantyn, kniv, kjevle, skål for deig, fyllingsbeholder, spiseskje.
Ingrediensene
| gresskar | 1,5 kg |
| løk | 3-4 stk. |
| rød pepper | 0,5 ts |
| salt | 3 ts |
| smør | 50-70 g |
| egget | 1 stk |
| vann | 500 ml |
| mel | 1 kg |
| vegetabilsk olje | 3-4 ss. l. |
Trinn matlaging
- Forbered først deigen til manti. Hell ett glass vann i en mellomstor bolle, slå ett egg, bland godt.
- Tilsett nå melet gradvis, elt deigen så den er myk. Hell derfor ikke umiddelbart alt melet i bollen, men tilsett litt for å få riktig konsistens. Du kan tilsette litt salt i deigen, men dette er ikke nødvendig, du kan bare salte vannet som mantiene skal kokes i.
- Vi sprer deigen på bordet og rull den forsiktig opp, dekk den med en bolle, la den hvile i 20 minutter. I mellomtiden kan du forberede fyllet til manti.
- Halvannen kilo gresskar kuttet i strimler, skrell. Skjær deretter strimlene i små terninger. Når du kjøper et gresskar, må du være oppmerksom på fargen. Det skal være knalloransje, og selve produktet er helhetlig, uten skader ovenfra.
- Vi rengjør løken, vasker den under kranen, hugger fin. Det er bedre å bruke søte løk, dette vil gi pikantitet til fyllet.
- I en egen skål, bland gresskar, løk, tilsett 0,5 ts rød pepper, bland alt, salt etter smak, sett til side.
- Vi går tilbake til testen og begynner å rulle manti. Del deigen i to deler, vi ruller hver av dem.
- Så ruller vi ut en av dem veldig tynt.
- Når du får et tynt ark, pakk det på en kjevle, legg det i lag.
- Og kutt deretter deigen i like strimler.
- Vi åpner hver stripe, legger dem oppå hverandre, klipper av kantene.
- Nå kutter vi denne kombinasjonen med identiske firkanter.
- Vi legger ut rutene på bordet, og i hver av dem legger vi en spiseskje av fyllet. Vi utfører de samme handlingene med den andre halvparten av testen.
- Det vil være veldig velsmakende hvis du legger et lite stykke smør på toppen av fyllet. Du kan velge hva du er vant til å bruke, og er trygg på kvaliteten.
- Det er på tide å skulptur manti. Vi forbinder de øvre hjørnene av rutene på tvers.
- Du vil få et lukket torg, men det vil være gjenstander under - vi kobler dem parvis. Nå er produktet vårt stengt, du kan sende manti til mantelen.
- Vi tar ark fra en dobbel kjele, smører dem med vegetabilsk olje, sprer mantiene på toppen og sender dem til kappen.
- Etter 40 minutter vil parabolen være klar.
Husholdningen din vil sette pris på dette kulinariske produktet. Tross alt beholder selve fyllingsproduktet - gresskar, en enorm mengde næringsstoffer. Det er en kilde til vitaminer, kalium, magnesium, derfor er det nyttig for eldre. Gresskarjuice foreskrives for gravide og barn. Gresskar er nyttig for leverpatologier, selv for de som ønsker å gå ned i vekt. Manti kan serveres på et stort fat, pynt med urter, hell rømme.
Videooppskrift
Videoen forteller om hvordan man koker manti, gir nyttige tips om matlaging. Du vil kunne observere prosessen og se det endelige resultatet.
Kjære lesere, fortell meg om du måtte lage mat manti. Hvis oppskriften din skiller seg fra den som er gitt i denne artikkelen, kan du dele informasjon, gi råd for matlaging.