Kjøkkenutstyr og redskaper
- oven;
- muggsopp til cupcakes (16-18 stykker);
- dyp skål;
- målebeger;
- en kniv;
- sil;
- kjøkkenvekt;
- skjærebrett;
- klamre film;
- kulinarisk slikkepott;
- kulinarisk børste.
Ingrediensene
- Kefir fettinnhold på 2,5% - 500 ml
- Semulina - 520 ml
- Sukker - 200 g
- Natron - 1 ts.
- Vaniljesukker - 8 g
- Epler - 400 g
- Sitronsaft - 20 ml
- Vegetabilsk olje - 30 ml
- Pulverisert sukker - 30 g
- Salt - 1/4 ts
Trinn matlaging
- Skrell forvaskede epler (400 gram). Fjern midten fra eplene ved å skjære frukten i to. Skjær halvdelene i tynne skiver som er omtrent 3 mm tykke. Dryss lett med sitronsaft (20 ml) for å forhindre at fruktbiter blir mørkere. Stram en tallerken med epler med fastfilm. For å tilberede en slik manna er det bedre å ta epler av søte og sure eller sure varianter med tett masse.
- Hell 500 ml semulegryn i en dyp bolle. Hell 1/4 ts bordsalt og 1 ts natron i semulegryn.
- Tilsett 200 gram kornet sukker til blandingen. Rør innholdet i bollen med en skje eller en stekespatel til alle ingrediensene er jevnt fordelt i blandingen.
- Tilsett 8 gram vaniljesukker (eller vanilje på tuppen av kniven) i bollen. Hell i en skål med tørre ingredienser 500 ml kefirfettinnhold på 2,5%. Bland godt. La deigen stå i 30-40 minutter for å få semulina til å svelle. Konditori fra deigen med den infunderte semulina deigen viser seg alltid mer deilig, har en myk, løs struktur. Kefir i manna kan erstattes med yoghurt, naturlig yoghurt, rømme av noe fettinnhold.
- I skivet deig, legg epleskiver, bland godt.
- Pensle muffinspannen med vegetabilsk olje (30 ml) ved hjelp av en kokebørste. Dryss bunnen av formene (16-18 stykker) og sideflatene med semulegryn (20 ml), slik at det blir lettere å få ferdig manna. Mannik kan tilberedes i en stor form i form av en kake, i så fall vil tid og temperatur på bakingen endres.
- Fyll formene nøye, og fyll dem inn omtrent 2/3 av volumet. Stekes ved 200 ° C i omtrent 25-30 minutter. Beredskapen til cupcakes bestemmes ved hjelp av en spyd.
- Fjern det ferdige mannaet fra formene, la det avkjøles litt. Dryss kakene på toppen med pulverisert sukker (30 gram) gjennom en tykk sil.
Matlagingsalternativer
Semulina deig gitt i oppskriften kan brukes som base for tilberedning av forskjellige bakevarer. Som fyllstoff kan du ta rosiner, tørkede aprikoser, svisker, sjokolade, nøtter, andre ingredienser. Mannas med bær og frukt er veldig velsmakende: blåbær, bringebær, bjørnebær, kirsebær, aprikoser, andre bær og frukt. Hvert av tilsetningsstoffene gir semulina muffins deres smak og aroma. Tilberedte cupcakes kan også pyntes med glasur, smeltet sjokolade, gelé, kremfløte, kulinariske dekorasjoner.
Videooppskrift
Vi inviterer deg til å se hvor enkelt og uten vanskeligheter manna tilberedes med epler på kefir. Etter å ha sett videoen kan du enkelt bake en deilig velduftende dessert.
Og hvilke søte desserter basert på semulegryn kan du lage?