Semulina grøt i en langsom komfyr. Oppskrifter med melk, kjøtt, gresskar og delikatesser

Selve babygrøten kan være utrolig velsmakende! Takket være multikokeren oppnås semulegryn uten klumper, koker raskt, konsistensen blir homogen, kokt. Fordelen med å bruke en trykkoker er at det ikke er behov for å blande produktet. Det vil ikke brenne og beholde en delikat tekstur.

Finessen til matlaging

Det er kjent at semolina i middelalderen i Russland ikke ble kokt, men smurt. De gjorde dette i ovner der temperaturen ikke nådde 100 grader. Takket være denne varmebehandlingen ble kornene hovnet opp, protein og stivelse ble ikke ødelagt. Grøten var tyktflytende, men med klart definerte korn. Og på overflaten ble det ikke dannet en film, som i dag ikke er så elsket av barn og voksne.

Den spesielle delikate smaken av hvete, som fungerer som basis for semulegryn, gjorde det mulig å bruke den til tilberedning av festlige retter. Vanlige mennesker slik gruppe var ikke tilgjengelig i det hele tatt. Og de som hadde muligheten til å spise det, spiste det og søtt, og med løk steking, og med kjøtt, og med grønnsaker.

En moderne sakte komfyr lar deg gjengi de klassiske oppskriftene på en rett som ble kalt "manna fra himmelen" i Russland. Det opprettholder et lignende temperaturregime, og eliminerer koking av massen. En dobbel kjele simmer produktet på samme måte som de smerter det i antikke ovner. Det er grunnen til at smaken av korn avsløres fullt ut, og ernæringsmessige verdien er bevart.

Det er bare viktig å kjenne noen få finesser av retten.

• Manka er ekstremt rasende. For å få en tykk konsistens kan du bruke et glass kornblanding med 6 glass væske. Samtidig bør du spise retten rett etter tilberedning, ellers blir den for tykk. For en flytende konsistens som er optimal for babymat, tilsett opptil 8 glass melk per glass korn.
• Melkegrøt kan "stikke av". Vanligvis skjer dette hvis det tilberedes et stort volum i multikoker. For å forhindre "flukt" er det nok å smøre bollen med et smørstykke. Gjør den til en "felg" over massenivået med 5 cm.
• Bland ingrediensene grundig. Det er viktig at det ikke vises klumper i massen. Bruk en plast slikkepott for å opprettholde skåldekningen.
• Kok grøt med melkhvis du planlegger å gi det til barn over to år og voksne. For babyer fra ett år til to, anbefales det å avle melk med vann i like proporsjoner. For babyer opp til ett år brukes ikke semulegryn i kostholdet.
• Kok grøt på vannet som en sideskål til kjøtt. Du kan legge salt, pepper til det.
• Bruk melkegrøtmodus. Hvis det ikke er noen, vil modusene "Pilaf", "Rice", "Porridge" gjøre det. De har en koketemperatur på 90 °.
• Steketid er 20 minutter.. Hvis multikokermodus tilbyr lengre tid, åpner du lokket etter 20 minutter og blander massen. Grøt vil være klart. Det er ikke nødvendig å overeksponere den, siden nyttige stoffer vil begynne å bryte ned i den, og protein og gluten danner den veldig elskede filmen på overflaten.
• Bruk pasteurisert eller kokt melk, spesielt hvis du koker melk grøt i en langsom komfyr for et barn. Disse modusene øker ikke kokepunktet, så den "rå" melken i grøten vil forbli slik.

Oppskrift med melk

Et raskt frokostmåltid er enkelt å tilberede. Det er nok å blande ingrediensene i en bolle og etter 20 minutter å få en mør grøt. Du kan servere den med alle bærsauser, hjemmelaget syltetøy, honning. Men ved å bruke søte dressinger, bør du redusere mengden sukker i selve retten.

Du trenger:

• semulegryn - 1 flerglass;
• smør - 50 g;
• melk - 4 flerglass;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• vann - 2 flerbriller.

forberedelse

1. Bland melk, vann i en bolle, tilsett smør (halvparten).
2. Tilsett semulegryn, sukker, bland godt.
3. Still inn grøtmodus til 20 minutter.
4. Tilsett den gjenværende oljen etter kranen, bland.

Server grøten ekstremt varm. I følge denne oppskriften vil den vise seg å være moderat tykk. Hvis det gjenstår en del av frokosten, må du ikke skynde deg å kaste den bort. Fra søt semulegryn kan du lage en original pudding eller gryterett.

Originale oppskrifter

Semulina med noe annet enn søte tilsetningsstoffer kan virke uventet og rart. Overrask dine kjære! La oss prøve å lage det som et fullverdig pynt til kjøtt. Og gjør det også enda mer nyttig med gresskar.

Med kjøtt

Denne oppskriften på semulegryn er klassisk. Det ble beskrevet i vitenskapelige arbeider av teoretikeren fra den russiske kulinariske skolen, William Pokhlebkin. I stedet for en langsom komfyr, brukte den en tykkvegget stekjernspanne. Men vi vil forenkle tilberedningsprosessen så mye som mulig takket være vår kulinariske assistent. Og vi kan servere en uvanlig velsmakende semulinagrøt med kjøtt.

Du trenger:

• smør - 100 g;
• semulegryn - 200 g;
• vann - 1 l;
• kjøtt (valgfritt) - 600 g;
• gulrøtter, løk - 1 hode hver;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Smelt smøret i en bolle.
2. Sett frokostblandingen, stek i "Steking" -modus til den er gylden.
3. Varm opp vannet. Hell en tynn strøm i grynene under omrøring kontinuerlig. Tilsett pepper, salt.
4. Lukk sakte komfyren, la den ligge i 10 minutter i “Forvarm” -modus.
5. Stek skivet kjøtt i en panne.
6. Skrell løk, gulrøtter, stek med kjøtt. Smak til med salt.
7. Tilsett vann, la det småkoke over svak varme.

Server semulegryn pynt med kjøtt, saus. Frokostblandinger tilberedt ved bruk av denne teknikken er grovkornet, kokt. Det går bra med alt kjøtt, men bruk kylling for å redusere antall kalorier i en tallerken. For øvrig tilberedes den mye raskere enn storfekjøtt.

Med gresskar

Oppskriften vil være din favoritt til høsten. Gresskar er rik på vitaminer, og er veldig billig i sesongen. Lyse oransje frukter munter deg opp om morgenen, næringsrik semulegryn vil gi en langvarig metthetsfølelse.

Du trenger:

• semulegryn - 1 flerglass;
• gresskar - 1 kg;
• vann - 0,5 l;
• melk - 1 l;
• sukker - 3 ss. skjeen.

forberedelse

1. Skrell gresskaret fra frø, skrell. Gni grovt eller slip i en blender.
2. Sett massen i sakte komfyren, hell i vannet, la det småkoke i "Grønnsaker" -modus (den vil bli erstattet av "Ris", "Pilaf"). Still steketiden til 40 minutter.
3. Hell i melk, tilsett sukker. Rør. Still inn "Grøt" -modus.
4. Tilsett frokostblandingen etter 10 minutter, kok ytterligere 15 minutter.
5. Rør om, server server grøt varmt.

Konsistensen på parabolen er mør, enda mer enn grøt fra ris, hirse. Gresskar nærer det med verdifull fiber, vitaminer. Denne retten er egnet for babymat etter at babyen er ett år gammel.

Semulina grøt i en langsom komfyr vil helt sikkert bli en livredder når du raskt må tilberede frokosten for hele familien. Og vil glede deg med en uventet smak med en kjøttsideskål til middag.

Andre grøtoppskrifter