Amerikansk pastaostgryte med ovn 🍝

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• oven;
• pan;
• målebeger;
• en spiseskje og en teskje;
• spade;
• et dørslag;
• grovt og fint rivjern;
• ildfast form;
• silikon børste;
• serveringsplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell en liter vann i en mellomstor gryte og sett på komfyren. Salt væsken med 2 ts. bordsalt.
   
2. I kokende vann legger vi 400 g pasta av en hvilken som helst form. For å gjøre parabolen velsmakende og pastaen ikke fester seg sammen, velg et produkt fra durumhvete eller gruppe A. Når du har tilsatt pastaen i vannet, rør dem litt med en slikkepott. Kok til den er halvklar, det vil ta omtrent 5-7 minutter. Etter 5-7 minutter, når pastaen nesten er kokt, tøm vannet. For å gjøre dette er det bedre å bruke et dørslag. Vi satte pastaen tilbake i pannen, og la den igjen på en liten ild. Hell 2 ss. l. olivenolje og bland godt med en slikkepott. Dette kreves slik at pastaen blir smuldrende.
   
3. I en egen panne, sett 60 g smør og smelt det på svak varme. Tilsett 30 g hvetemel, bland og kok opp på middels varme i 1-2 minutter. Hell etter 1 minutter 1 liter melk i en panne med smør. Under tilsetningen blander vi aktivt alt med en slikkepott. Det er viktig å røre ingrediensene godt mens du blir kvitt klumper. Senk varmen til et minimum og la koke i 7-8 minutter.
   
4. Tilsett 1/4 ts i melken med smør. muskatnøtt, 1/2 ts salt og 1/2 ts malt svart pepper. Bland med en slikkepott slik at krydderne blir fordelt over væsken. Gni 85 g halvhard ost på et grovt rivjern og send den i en panne med melk under omrøring med en slikkepott.
   
5. Gni 85 g Cheddarost på et fint rivjern og tilsett i pannen til resten av ingrediensene. Rør med en slikkepott slik at osten ikke kommer i ett stykke. Gni også 85 g Mozzarellaost fint og tilsett sausen. Rør til den er jevn.
   
6. Vi legger pastaen i en panne med ostesaus, og blander alt godt. Sausen skal fordeles jevnt over all pasta. Hell 1 ts på bakeplaten. vegetabilsk olje og fordel den jevnt med en silikonbørste. Vi smører ikke bare bunnen av formen, men også innerkantene helt til toppen.
   
7. I smurt form overfører vi pastaen i ostesaus.
   
8. 15-30 g av alle typer oster (halvfast, Mozzarella og Cheddar) gnides på et fint rivjern og skvettes vekselvis med pasta. Topp retten med 1/2 ts. søt paprika.
   
9. Vi satte formen med pastagryte i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil pastaen ha tid til å tilberede seg fullstendig, og osten som er revet på toppen smelter og dekkes med en vakker skorpe. Kokt pasta med ost i ovnen. Vi legger ut i porsjoner og serverer til gjestene.
   

Videooppskrift

Basert på videooppskriften vil du få en deilig amerikansk pasta og ostegryte. Hele kokeprosessen er ganske enkel, og hvert trinn er beskrevet i detalj. Alle ingrediensene som kreves for å koke pasta og lage en rik ostesaus er indikert.