Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, tykkbunnspanne, skje, skål til suppe, rivjern, visp / trespatel.
Ingrediensene
| Eventuell pasta | 300 g |
| Parmesanost | 50 g |
| Cheddarost | 400 g |
| smør | 50 g |
| Hvetemel | 60 g |
| Melk 2,5% | 450 ml |
| salt | å smake |
| paprika | 1 ts |
| Tørrmalt hvitløk | 1 ts |
Trinn matlaging
- Vi vil klargjøre de nødvendige produktene i henhold til liste og arbeidsflate. I motsetning til vanlig pasta med tilsetning av revet ost, tilberedes amerikansk pasta med en tykk kremet ostesaus. Kok 300 g pasta til å begynne med. Vi setter pannen på komfyren, bring vannet i oppkok, salt den godt og send pastaen til å koke til den er kokt. Kok pasta i henhold til instruksjonene på emballasjen. For denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst pasta: horn, spiraler, skjell, rør, buer og andre etter eget skjønn.
- Vi gnir to typer ost - hard og myk. For denne retten må du velge aromatiske og smakfulle oster som parmesan og cheddar. Du kan eksperimentere og prøve å koke pasta med andre typer ost. Det vil ta mye ost - ca 500 g. La oss lage en kremet ostesaus. Grunnlaget for denne sausen er bechamelsaus. Dette er en flott saus som kan brukes som grunnlag for mange retter. Sausen skal tilberedes i en kjele eller kasserolle, alltid med en tykk bunn. Hvis du ikke har en, kan du bruke en panne. Smelt 50 g smør over middels varme.
- Hell på 60 g hvetemel og bland grundig med enten en visp eller en trespatel. En homogen og tett masse bør oppnås.
- I små porsjoner begynner vi å helle 450 g melk. Hver gang vi blander oss godt slik at klumper ikke dannes og du kan justere tettheten på sausen. Melk kan forvarmes eller helles kald.
- Kok sausen opp, mens du rører konstant, kok 1 - 2 minutter til sausen tykner. Salt etter smak. Tilsett 1 ts. paprika og tørr malt hvitløk. Mark muskatnøtt går bra med bechamelsaus. Du kan også legge til krydder og krydder etter smak.
- Til slutt legger du revet ost i sausen, rør den slik at osten blir solgt i sausen.
- Fordel varm pasta på et fat og hell kremost saus. Bland godt slik at osten dekker all pastaen. Om ønskelig kan den ferdige retten strøes med eventuelle greener, men akkurat slik har pasta en guddommelig smak. Vi ringer alle til bordet og prøver.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan se en videooppskrift der du vil se i detalj hvilke ingredienser du trenger, hvordan du lager en fantastisk kremet ostesaus, hvordan du serverer et fat. Ha en fin utsikt!
Hvis du og din familie likte amerikansk pasta med ost, vil du beskrive kokealternativene dine, lage eventuelle tillegg eller ønsker, så husk å legge igjen anmeldelsen i kommentarene nedenfor. Jeg håper denne oppskriften kompletterer din favoritt kokebok!