Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- en stekepanne;
- grovt og fint rivjern;
- pan;
- en spiseskje og en teskje;
- gaffel;
- et dørslag;
- en kasserolle;
- spade;
- et vakkert serveringsfat.
Ingrediensene
| pasta | 300 g |
| mel | 2 ss. l. |
| melk | 450 ml |
| Hard ost | 200 g |
| Halvhard ost | 100 g |
| salt | å smake |
| Malt paprika | å smake |
| vann | 1 liter |
Trinn matlaging
- Hell 1 liter vanlig vann i pannen og sett på kokeplaten, inkludert maksimal varme. Tilsett salt i kokende vann etter smak og ha 300 g pasta. Du kan ta pasta av hvilken som helst form: det kan være skjell, spaghetti eller hvilken som helst annen, det er viktig at de er laget av durumhvete. De koker i ikke mer enn 8 minutter.
- Mens vi lager pasta, tilbereder vi sausen. For å gjøre dette, legg 2 ss i en øse eller stewpan. l. mel.
- 450 ml melk tilsettes gradvis til melet. Når du legger det til, må du blande ingrediensene grundig med en slikkepott slik at det ikke dannes klumper. Det er bedre å bruke melk i romtemperatur. Vi legger kasserollen med saus på komfyren, inkludert minimal varme. Kok sausen til den tykner. På dette tidspunktet må du hele tiden røre det med en slikkepott.
- På et fint rivjern gnir vi 200 g hard ost og 100 g semi-hardt. For sistnevnte er det bedre å bruke et grovt rivjern. For å gjøre pastasausen velsmakende, bør du velge oster av forskjellige varianter.
- Etter at sausen tykner, skru av varmen og tilsett 2 grader revet ost. Under påvirkning av høy temperatur smelter osten raskt. For å gjøre strukturen i ostesaus mykere og mer blank, tilsett noen teskjeer vann som pastaen kokes i. Vi overfører den ferdige pastaen til et dørslag og tapper vannet. Så overfører vi dem til en kjele eller panne og setter på komfyren på middels varme.
- Tilsett den resulterende ostesausen til den ferdige pastaen. Bland alt godt med en slikkepott slik at sausen blir jevnt fordelt.
- Makaroni og ost er klare, legg dem på en tallerken. Strø fatet med en liten mengde malt paprika når du er ferdig. Hvis du liker en hard osteskorpe, kan du legge den ferdige pastaen med ost i en varmebestandig bolle, dryss med revet ost på toppen og sett i ovnen i 15-20 minutter.
Videooppskrift
Videoen viser en enkel og rask oppskrift på å tilberede pasta med ost i en panne. Hvert trinn i tilberedningen er beskrevet i detalj, og anbefalinger blir fremsatt ved hjelp av hvilken parabolen viser seg å være velsmakende og mør. I begynnelsen av videoen er alle ingrediensene du trenger, som er designet for et visst antall mennesker.
Liker du å piske pasta med ost? Hvilken pasta velger du oftest, og hvilke oster liker du å lage ostesausen? Det er interessant å vite i kommentarene om opplevelsen din med å tilberede pasta med ost i en panne.