Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- ildfast dyp kjele;
- en stekepanne;
- en spiseskje;
- en teskje;
- en kniv;
- rivjern;
- skjærebrett;
- komfyr.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| pasta | 250 g |
| wienerpølser | 7 stk |
| olivenolje | 100 ml |
| purre | 0,5 stk |
| hvitløk | 4 tenner |
| tomater | 4 stk |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| sukker | 1 ts |
| chilisaus | å smake |
| krem 35% | 300 g |
| vann | 100-150 ml |
| grønne løk | å smake |
| hard ost | å smake |
| oregano | 1,5 ts |
Trinn matlaging
- Vi la en liten gryte med vann på bålet. Når vannet koker, salt det etter smak og tilsett 250 g pasta.
- Kok dem til de er halvkokte, fjern den fra varmen og tilsett litt olivenolje.
- Vi tar 7 pølser og skjærer dem i identiske biter som er ca 1-2 cm brede.
- Vi varmer en dyp stekepanne over middels varme og hell omtrent 50 ml olivenolje i den.
- Finhakk halve løken og 4 fedd hvitløk. Vi sender løk og hvitløk i pannen. Stek dem kontinuerlig i ca 4-5 minutter.
- Legg hakkede pølser i pannen og stek dem 2 minutter til de er gyldenbrune.
- Vi skjærer 4 tomater i mellomstore terninger og sender dem også i pannen.
- Stek alle ingrediensene i minst 5 minutter på maksimal varme. Salt og pepper den resulterende blandingen etter smak. Tilsett også 1,5 ts. oregano og 1 ts sukker.
- Hvis du liker krydret, kan du legge til 2 ss til ingrediensene. l. syltede chilipepper, men dette er ikke et obligatorisk element.
- Til den resulterende bandasjen tilsett 300 g fett krem. Bland alt og reduser brannen.
- Vi sender lett kokt pasta i pannen og fyll den med 150 ml vann.
- Bland alle ingrediensene godt slik at pastaen kan suge i den ferdige sausen. Stek parabolen under lokket i ca 5-7 minutter og fjern kjelen fra varmen.
- Vi legger klar pasta på tallerkener. Dryss med revet ost om ønskelig.
Denne retten viser seg veldig velsmakende og vakker i utseende. Du kan enkelt servere den på bordet når du tar imot gjester eller bare koker middag til familien. Vi forsikrer deg om at ingen kan forbli likegyldige.
Slik gjør du retten enda bedre
Følg disse tipsene for å gjøre pasta enda mer smakfull og velsmakende:
- Ikke send tørr pasta i pannen. Sørg for å bruke dem litt eller i det minste hell over kokende vann.
- Velg pasta i form av rør eller horn. De har hull i dem som lett fylles med kremet fyll, noe som gjør dem saftige og velsmakende.
- Foretrekker produkter fra durumhvete. De er mye mer nyttige enn vanlig pasta og koker ikke under varmebehandlingen.
- Velg pølser med høyt kjøttinnhold. Ikke spar på denne ingrediensen, for hele smaken på den ferdige retten avhenger av den.
Videooppskrift
Vi foreslår at du ser på en video med en oppskrift på pasta med pølser og en detaljert demonstrasjon av hele den kulinariske prosessen.
Klarte du å lage pasta i henhold til den foreslåtte oppskriften? Hvor fornøyd er du med smaken på denne retten? Legg igjen tilbakemeldingene i kommentarene, og del gjerne dine egne kulinariske tips.