Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- spade;
- containere for ingredienser;
- en skje;
- gaffel;
- skarp kniv;
- en stekepanne;
- pan;
- dørslag.
Ingrediensene
| pasta | 200 g |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| Paprika | 2 stk |
| Tomatpuré | 50 g |
| Tomatsaft | 100 ml |
| Tørr basilikum | 1 ts |
| persille | å smake |
| Vegetabilsk olje | å smake |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Vi begynner kokeprosessen. Hakk først hvitløk og løk i små biter.
- Vi fjerner kjernen fra den røde paprikaen, skyll pepper og skjær den i strimler.
- Vi varmer kjelen. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på den og la den varme. Tilsett løk og hvitløk i en forvarmet oljepanne. Stek godt, rør kontinuerlig med en slikkepott, til de er gyldenbrune, ca 2-3 minutter.
- Tilsett paprika og stek i ytterligere 2-3 minutter.
- Tilsett tomatpuré, tomatjuice og la det småkoke i 2-3 minutter.
- Tilsett etter en stund tørket basilikum, finhakket persille, salt og bland godt. Vi dekker ingrediensene med et lokk, reduser varmen til et minimum og la det småkoke i 5-10 minutter, mens pastaen er kokt.
- For å koke pasta, varm opp vannet i en panne, tilsett salt i den og tilsett et par dråper vegetabilsk olje. Vi koker pasta nøyaktig så mye som angitt på emballasjen. Hver produsent og type pasta har alltid en annen tid for matlaging. Når pastaen er klar, legg dem på et dørslag og tøm overflødig væske. Klar pasta tilsettes i pannen med grønnsaksaus, bland godt og server.
- Bon appetitt!
Variasjoner av servering og dekorering av retter
Pasta med grønnsaksaus regnes som en ganske vanlig rett, som ofte kan finnes hos enhver familie til middag eller lunsj. Imidlertid kan du alltid tilberede en slik rett til festbordet, ganske enkelt servere den på en spesiell måte, eller endre oppskriften litt etter smak. For å servere denne spesielle retten til bordet for gjester og kjære, kan du legge den ut på to måter:
- Som på en restaurant. Ha en liten mengde pasta med saus i en tallerken for hver gjest, omtrent 200-250 gram midt på tallerkenen. Pynt retten med finhakede urter og en sitronskive.
- Som på buffébordet. Legg pastaen i en stor festrett, for eksempel glass eller porselen, med vakre mønstre. Legg det samme festlige servietten under bunnen og sett en skje i fatet for å gjøre det lettere for gjestene.
Videooppskrift
Hvis du vil lære mer om denne oppskriften og huske hvert trinn med å lage pasta med grønnsaksaus, kan du se denne videoen. Fra den lærer du hvordan du kutter grønnsaker og hvordan du lager saftig grønnsaksaus til pasta. Ha en fin utsikt!