Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, panne med lokk, kniv, skje, brett, rivjern, sil.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| vann | 1, 5 l |
| pasta | 150 g |
| Olivenolje | 3 ss. l. |
| Krem 20% | 150 ml |
| Hard ost | 75 g |
| Kyllingfilet | 300 g |
| løk | 1 stk |
| Paprika | 1 stk |
| gulrøtter | 2 stk |
| Haricot bønner | 125 g |
| brokkoli | 150 g |
| Kirsebærtomater | 16 stk. |
| hvitløk | 1 skive |
| persille | 50 g |
| salt | 3 ts |
| Blanding av italienske urter | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | ¼ ts |
Trinn matlaging
- Tilbered grønnsakene. Skyll alle grønnsakene grundig, skrell 1 middels løk, 1 fedd hvitløk og 2 gulrøtter. Ta løken og skjær den i små terninger.
- Skjær paprika i to, fjern kjernen forsiktig. Skjær hver halvdel i strimler 0,3-0,4 cm brede, og skjær deretter over.
- Skjær to medium gulrøtter i strimler i samme størrelse som pepper.
- Kutt 125 g grønne bønner på samme måte.
- 150 g brokkolikål, del i blomsterstander og skjær i 2-4 deler.
- 16 kirsebærtomater kuttet i 2-4 deler, avhengig av størrelse.
- Skjær en fedd hvitløk i en liten terning. Finhakk 50 g persille. Riv hard ost på et fint eller middels rivjern.
- Skjær 300 g kylling i små tynne skiver.
- Ta en panne, hell i den 1,5 liter vann og 1 ss. l. olivenolje, tilsett 1 ts. salt og kok opp. Når vannet koker, tilsett 150 g pasta og kok dem i henhold til instruksjonene på pakken. Når pastaen er klar, måle 50 ml vann som pastaen ble kokt i i en egen beholder. Tøm resten av vannet, skyll pastaen under kaldt vann med en sil.
- Ta en panne, tilsett 1 ss. l. olivenolje, varm godt. I varm olje i 20 sekunder. Sauté hakket hvitløk og ¼ ts. malt svart pepper.
- Deretter legger du hakket kylling i pannen, stek i ca 5 minutter, tilsett 1 ts. salt, bland og stek i ytterligere 5 minutter. Legg det ferdige kjøttet i en egen beholder.
- I den samme kjelen der fileten ble stekt, tilsett ytterligere 1 ss. l. olivenolje og hakkede løk. Stek til den er gjennomsiktig i 1 minutt.
- Legg hakkede gulrøtter i løken og stek i ytterligere 2 minutter.
- Der, med et intervall på 1-2 minutter, tilsett grønne bønner, brokkoli og paprika. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Etter 5 minutter, tilsett 1 ts grønnsaker. tørre italienske urter, 150 ml krem 20% fett, 0,5 ts. salt og 50 ml pastavann. Dekk til igjen og la det surre ytterligere 5-7 minutter på svak varme.
- Tilsett deretter det tidligere stekte kyllingbrystet, kokt pasta, hakkede cherrytomater, hakket persille og revet hard ost.
- Bland godt. Pasta klar, god appetitt.
Tips om matlaging
- For hver 100 g pasta må du ta 1 liter vann.
- Følg rekkefølgen på å legge til grønnsaker som er angitt i oppskriften. Så alle grønnsakene tilberedes samtidig, og beholder alle vitaminene.
- Bruk hvilken som helst pasta som du ønsker, men fra durumhvete er produktet mye sunnere.
- Grønnsaker kan endres etter eget skjønn: du kan tilsette courgette, ung mais eller grønne erter. Du kan også ta en frossen blanding av favorittgrønnsakene dine.
- I stedet for persille kan du ta greener som du liker.
- Olivenolje kan erstattes med hvilken som helst grønnsak eller smør.
- En blanding av italienske urter kan erstattes med krydder som er mer for din smak.
Videooppskrift
Se videooppskriften, den viser i detalj hele prosessen med å tilberede pasta med grønnsaker og kyllingbryst.
Dette var en annen oppskrift du kan legge merke til. Fortell oss i kommentarfeltet hvordan du koker pasta og om du liker denne oppskriften.