Saftig og deilig pastagryte med kjøtt i ovnen 🍝

Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp ildfast form, tykkvegget panne, målekopp, komfyr, rivjern.

Ingrediensene

Eventuell pasta	400 g
Kjøttdeig (svinekjøtt eller storfekjøtt)	500 g
melk	2 stabel (300 ml)
løk	2 hoder
Kyllingegg	2 stk
Hard ost	100 g
Peppersalt	½ ts
Vegetabilsk olje	1 ts

Trinn matlaging

1. Kok opp to liter vann i en stor kjele, tilsett salt og kast 400 gram pasta, la det koke til det er mørt.
   
2. Slip to mellomstore løk på størrelse med små terninger.
   
3. Hard ost (100 g) gnides på et fint rivjern. I en egen beholder kjører vi i to kyllingegg, salt og pepper.
   
4. Bland slagne egg med 200 ml melk, bland.
   
5. Vi overfører den kokte pastaen i et dørslag og skyll under rennende kaldt vann. Det er nødvendig å kvitte seg med overflødig væske.
   
6. Vi varmer en tykkvegget panne, hell en spiseskje med hvilken som helst vegetabilsk olje på den. Stek hakkede løk til de er gyldenbrune.
   
7. Tilsett 500 g kjøttdeig der, bland. For å hakke kjøttet godt og ikke danne klumper, må du tilsette litt vann (50 ml) i pannen. Salt, pepper. På dette stadiet, hvis ønskelig, kan du legge til favorittkrydderne dine: friske urter, urter, krydder. Stew kjøttdeig i et par minutter uten lokk, og rør grundig gjennom hele massen. Dekk til og la det surre ytterligere 10 minutter.
   

Montering og bakervarer

1. I en dyp ildfast form spre du det første laget med halv kokt pasta i det første laget, og fordel dem jevnt. Fordel kjøttdeig med løk som et andre lag, fordel det på overflaten og tamp litt.
   
2. Deretter sprer du den gjenværende pastaen og dekker dem med et kjøttlag.
   
3. Med det siste laget på overflaten sprer vi revet ost.
   
4. Hell hele melken med et slått egg langs hele omkretsen av skjemaet.
   
5. Forvarm ovnen til 200 grader og send den i en panne med en gryte i 15-20 minutter. Når osteskorpen er brunet, vil det bety at retten er klar.
   

Videooppskrift

Denne videoen viser hele prosessen med å tilberede pasta med kjøtt i ovnen, som raskt vil lære å lage en slik rett.

Alternativer for utfylling av retter

Slik at en så enkel oppskrift ikke fort blir kjedelig, kan den suppleres gang på gang med enkle metoder som vil gi nye smaksnyanser og gjøre den mer velduftende. Vurder flere måter å variere denne oppskriften på:

• Som fyll kan du bruke italiensk Bechamelsaus, som til tross for navnet koker ganske raskt. Du må steke omtrent 100 premium mel og 100 gram smør i en forvarmet stekepanne, mens du smelter det og blander det med mel. Etter gradvis introduserer vi omtrent 800 ml melk slik at ingrediensene blandes og dannes en homogen blanding. Du må slukke den på svak varme i cirka 5 minutter, til den tykner. Før du sender gryteretten i ovnen, hell den resulterende sausen jevnt.
• Under sying av kjøttdeig kan du legge til fersk tomatsaft eller tomatpost til det, noe som vil gi parabolen en syrligere og raffinert smak og aroma. Der kan du legge til en haug hakkede urter etter smak: persille, basilikum, dill eller koriander. I denne tomatversjonen av retten, hell 50 ml tomat i en saus for å helle og lapskaus.
• For større fett og smak på gryta, slå på ostelaget ikke bare på toppen, men også i midten. Påfør det første laget pasta med ytterligere 100 gram revet ost. Da vil den nedre pastaen bli mer mør og velsmakende. Toppen av en slik gryterett vil aldri bli forstyrret av friske urter.