Slik baker du kylling med pasta i ovnen: 3 deilige oppskrifter

Hemmeligheter for å lage al dente vermicelli

For å bake i ovnen er det nødvendig å tilberede pasta, som italienerne sier, "al dente" ("etter tann"), det vil si litt vanskelig å smake - fordi de fortsatt vil være stuet i ovnen. Tipsene nedenfor vil forhindre at de fester seg sammen og blir til en homogen masse under tilberedningen.

• Bruk fast pasta til å bake i ovnen.
• Observer de riktige proporsjonene. Bruk prinsippet "100-1000-10" når du tilbereder - per 100 gram vermicelli trenger 1 liter vann og 10 g salt.
• Når du koker, kaster du pastaen umiddelbart i salt og kokende vann.
• Ikke dekk pannen med lokk.
• Ikke skyll pasta under varmt vann.
• Ikke kok pasta. Ta 3-4 minutter fra steketiden som er angitt på pakken og slå av ovnen.

Kulinariske eksperter anbefaler: en skje med vegetabilsk olje tilsatt vann vil bidra til å forhindre pasta i å feste seg sammen.

Ovnoppskrifter med kylling

Med rømme og ost

En uvanlig næringsrik og næringsrik oppskrift på kylling med pasta i ovnen, som spesielt vil appellere til menn og barn. Takket være rømme-marinadesausen får kyllingkjøtt spesiell mykhet og ømhet. Kulinariske eksperter forbyr ikke om nødvendig å erstatte rømme med majones, men for å forhindre en forandring i smaken på parabolen, bør majonesen bestå av naturlige ingredienser.

Du trenger:

• kyllingtrommelstokker - 700-800 g;
• pasta - 700 g;
• løk - 1 stk .;
• solsikkeolje - 2 bord. skjeer;
• hard ost - 150 g;
• rømme med middels fettinnhold - 4 bord. skjeer;
• salt, svart pepper.

forberedelse

1. Lag sausen: ha rømme, hakkede løk i en bolle. Legg en klype salt og pepper i blandingen.
2. Vask og tørkede trommelstikker av fugl i en marinadesaus og la dem trekke i 15-20 minutter.
3. Legg kyllingbenene i en ildfast bolle med forvarmet vegetabilsk olje, stek over svak varme til det kommer en lys skorpe.
4. I pastaen må du bringe pastaen til en halvkokt tilstand.
5. Legg den vaskede pastaen, kyllingen og sausen jevnt i en høysidig tallerken. Tilsett litt vann i gryta og sett i ovnen oppvarmet til 200 ° С i 25-30 minutter.
6. Dryss retten med revet ost og urter når du er ferdig.

Kokker får bruke majones eller krem ​​i stedet for rømme i oppskriften. Det må imidlertid tas i betraktning at å bytte ut ingrediensene vil øke kaloriinnholdet i retten ytterligere (140 kcal / 100 g). Ovnepasta med kylling og ost vil være passende som en daglig lunsj, i tillegg til et alternativ for en gallamiddag for familie og gjester. Kyllingben kan erstattes med vinger.

Med grønnsaker

Bakt pasta i ovnen i en erme med kylling og grønnsaker er ikke bare en solid, men også en sunn rett som vil gi syv vitaminer og mineraler. Så gulrøtter vil berike kroppen med vitamin A og C som er nyttige for immunforsvaret, B-vitaminer, antioksidanter, løk - flyktige, organiske syrer og mineraler. Grønnsakssafene fordampet under kokingen danner en saus, noe som gjør retten uvanlig deilig.

Du trenger:

• pasta - 0,5 kg;
• kylling - 400 g;
• løk - 1 stk .;
• brokkoli - 300 g;
• gulrøtter - 3 stk .;
• rømme - 200 g;
• hvitløk - 1 tann;
• smør - 5-7 ss. l .;
• pepper, tørkede urter (basilikum, oregano), salt.

forberedelse

1. Kok fuglefileten i saltet vann.
2. Kok grønnsakene: hakk gulrøttene på et rivjern, hakk løken i små terninger og brokkoli i små biter. Gjør hvitløk til en homogen masse. Send deretter grønnsakene i pannen og sauter i 10-15 minutter i smør.
3. Skill kyllingfileten og skjær i små biter.
4. Legg fuglen i pannen til de stuede grønnsakene. Salt den resulterende massen, tilsett pepper, smak til med urter, bland og stek på svak varme i 5 minutter.
5. Tilsett rømme i pannen med litt vann. Rør alt og la fileten surre i rømme saus i ytterligere 3-5 minutter.
6. Kok pastaen i saltet vann i 3-5 minutter mindre enn angitt på pakken (de må være faste). Skyll gjennom et dørslag.
7. Kombiner pastaen med innholdet i pannen og sett alt i form. Sett retten i ovnen i 25-30 minutter, og still temperaturen på ca 180-200 ° C. Retten er klar!

Ovner i en kyllinggryte med nudler i ovnen kan erstattes eller suppleres med andre for å smake - for eksempel paprika, tomater, grønne erter eller aubergine.

Med sopp

En gryterett med kylling og pasta i ovnen med sopp (tetracini) er takknemlig for navnet til operasangerinnen Louise Tetracini, som bor i California og, hvis tilberedt med kalkun, regnes som en tradisjonell amerikansk rett. I vårt land tilberedes vanligvis tetracini med kylling, men det er ikke forbudt å erstatte den med grønnsaker og sjømat.

Du trenger:

• kyllingfilet - 250 g;
• pasta, nudler eller horn - 250 g;
• champignons - 10-15 stykker;
• smør - 60-70 g;
• Parmesanost - 50 g;
• kyllingbuljong - 250 ml;
• vin (hvit) - ¼ kopp;
• fett krem ​​- 3 ss. l .;
• mel - 5 ss. l .;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Kok opp kyllingen.
2. I separate panner koker du også vermicelli og fersk sopp.
3. Legg smøret i en oppvarmet stekepanne og tilsett mel. Tilsett kyllingdyr, fløte og vin. Salt og pepper. Stek på svak varme til den koker.
4. I oppvasken med saus, dypp kjøttet (porsjonerte skiver), vermicelli og sopp skåret i halvdeler. Bland alt godt og legg det i en form med kantene smurt med vegetabilsk olje.
5. Mal osten og dryss på overflaten av gryta. Stek kyllinghorn i ovnen i 25-30 minutter. Retten er klar når osten er smeltet.

Ved servering blir tetraccin smaksatt med fersk hakket persille. Om ønskelig kan hvitvin under matlaging uten å endre smaken på oppvasken erstattes med vermouth eller sherry.

Kylling med vermicelli i ovnen er en allsidig kjøttrett, imponerende med tanke på enkel tilberedning og raffinement, som enhver kulinarisk spesialist kan endre til sin smak ved å tilberede den i rømme, grønnsaker, sopp, tomat, kremet eller krydret saus. Eksperimenter eller bruk klassiske oppskrifter - i alle fall vil du være fornøyd og godt matet!

Andre gryteoppskrifter