Reker pasta i fløtesaus - rask og velsmakende middag 🍤

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekeovn, skjærebrett, spiseskje, kniv, frityrpanne, panne, ildfast form, bolle, tallerkener til servering.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først må du skrelle rekene. Hvis de kommer med hodet, må du fjerne det, deretter rense av skallet, kutte og fjerne tarmkanalen.
   
2. Vask deretter rekene med vann og legg den på et tørkepapir.
   
3. Finhakk hvitløk, persille, mozzarella. Snu på pannen, tilsett smøret. Når oljen er oversvømmet, tilsett hvitløken.
   
4. Etter et minutt legger vi rekene i pannen. Stek i 3-4 minutter under konstant omrøring. Forsikre deg om at hver reke er stekt fra alle sider.
   
5. Tilsett kirsebærtomater som er skåret i to, stek i 1 minutt under omrøring.
   
6. Hell kremen og tilsett persille. Bland godt. Vi setter brannen til det maksimale nivået. Stew i 5 minutter.
   
7. Tilsett halve mozzarellaen, salt, pepper, tilsett chiliflakene og bland. Vi setter brannen på et minimum og dekker kjelen med et lokk. La stå i 10 minutter.
   
8. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på emballasjen. Det anbefales at matlagingen reduseres i noen minutter slik at pastaen kokes til en al dente tilstand, det vil si litt underkokt. Legg den ferdige pastaen i pannen, bland, dekk til. Vi legger på middels varme i 5 minutter.
   
9. Hell massen fra pannen i ildfast formen, bland. Tilsett en klype tørket oregano. Legg på topp mozzarellaost, skivet i skiver.
   
10. Forvarm ovnen til 180 grader. Bunnen og toppvarmen skal fungere, men dette er uten prinsipper. Og sett retten vår i 15 minutter.
    
11. Vi tar ut av ovnen og serverer varm. Bon appetitt!
    

Matlagingsalternativer

Vi tilbyr slike alternativer og anbefalinger for tilberedning av pasta med reker:

• For å tilberede denne retten anbefales det å ta tiger- eller argentinske reker, det viktigste er at de er store. Men du kan også lage mat sammen med mindre.
• Fra oster er det bedre å ta mozzarella eller parmesan, siden disse artene er best kombinert med reker, oppnås en veldig delikat smak. Men hvis du ønsker det, kan du prøve med andre typer oster.
• Makaroni er bedre å ta store, med et stort hulrom inni (manicotti eller canelloni). Da blir de godt opptatt av sausen. Men vanlig pasta, nudler og spaghetti passer også.
• Fra krydder kan du ta vanlig pepper hvis det ikke er sitron. Chili kan også tilsettes bakken i stedet for i kornblanding.
• Du kan også legge basilikum, provençalske urter, løk eller purre til denne retten om du ønsker det.
• Det er bedre å ta tomater. Men du kan erstatte dem med vanlige. Deretter i kokeprosessen vil de bli grøt.
• Du kan eksperimentere med forskjellige typer pasta, reker og krydder.
• Smør kan erstattes med oliven eller solsikke.

Videooppskrift

Vi tilbyr å se denne videoen, som trinn for trinn beskriver hvordan du koker pasta med reker i en kremet saus. Du vil se hva du skal legge til denne parabolen til, og også sette pris på pastaens utseende.

Andre rekeoppskrifter