Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, stekepanne, komfyr, skjærebrett, kniv.
Ingrediensene
| Pasta (spaghetti) | 100 g |
| Chilipepper | 1 pod |
| persille | 1 gjeng |
| Parmesanost | 50 g |
| Salt, pepper | å smake |
| brødsmuler | 30-40 g |
| hvitløk | 6-7 fedd |
| Olivenolje | 15-20 ml |
Trinn matlaging
- Hell vann med en hastighet på 1 liter for hver 100 gram tørket pasta i pannen, det vil si at vi trenger omtrent 3 liter. Ta fyr og vent til det koker.
- Kast 200 g spaghetti i kokende vann og rør dem med jevne mellomrom slik at de ikke fester seg sammen. Mens de forbereder, gjør vi sausen, men ikke glem å sjekke pastaens tilstand hvert 3. minutt. Hell 20 ml olivenolje i pannen, varm den veldig godt og kast 6-7 fedd hvitløk i den, mens de skal være halvt dekket med olje.
- Etter 2 minutter tilsett 1 pod chilipepper og 30 g brødsmuler til pannen (noen få klyper). Hell i en liten øse vann fra pastapannen til oljen med pepper.
- Finhakk en haug persille, tilsett en del av den i sausen. På dette tidspunktet nådde pastaen, mest sannsynlig, nesten staten al dente. Det er nødvendig å skifte den til sausen og bland. Konsistensen på innholdet i pannen skal være kremet, ikke tørr, når det er lite vann - tilsett det fra pannen.
- Strø pastaen over et par klyper revet parmesan (40-50 gram), sort pepper eller en blanding etter smak, og bland den igjen.
- Fjern chilipoden midlertidig, legg innholdet i pannen på en vakker bred tallerken, dryss litt mer ost og den resterende persillen og pynt med varm pepper på toppen.
Retten er klar! Spaghetti Alio Olio Peperonchino viste seg storslått, sinnsykt velsmakende, ostete og med en lys smak. De er moderat skarpe, og pastaens tilstand som kalles al dente understreker perfekt rikdommen på parabolen - de er ikke klissete, hvert "strå" er atskilt fra hverandre, og alle ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre.
Spaghetti i henhold til denne oppskriften er ideell for vennlige sammenkomster både sommersesongen og vinterkveldene.
Videooppskrift
Vi anbefaler å se denne videoen, fordi kokken i den ikke bare viser tilberedningsprosessen, men også avslører hemmelighetene til perfekt pasta og deilig saus.