Kjøkkenutstyr og redskaper
- skjærebrett;
- en kniv;
- kjøkken komfyr;
- kopp eller glass;
- panne med lokk;
- spade;
- servering plate;
- kjevle eller blender (for nøtter).
Ingrediensene
- purre - 1 stilk
- olivenolje - til steking
- smør - 100 g
- tørr hvitvin - 125 ml
- persille - en liten gjeng
- Brasil nøtt - 20-30 g
- salt etter smak
- pepper etter smak
Trinn matlaging
- For å tilberede en uvanlig sideskott av purre, må du ta så mange produktstammer som du forventer å lage mat (1 stilk = 1 person). Bruk bare stilkene til sideskålen, og bladene er best igjen til salaten.
- Sett pannen på bålet og hell olivenolje i den, varm den godt. Ha små biter av stilken til purre i den varme oljen. Hvis du forbereder en liten porsjon, kan noen få blader også sendes til stilken slik at pannen ikke blir tom.
- Umiddelbart etter at du har lagt purre i pannen, salt og pepper etter smak. Når grønnsaken er litt brunet, kan du snu den på steke på den andre siden og tilsette 50 g smør med en gang, og redusere varmen.
- Etter at smøret er smeltet helt i pannen, kan du tilsette noen kvist timian, det vil gi parabolen en uvanlig aroma.
- Etter timian, tilsett 125 ml tørr hvitvin i pannen. Du bør ikke velge for dyr vin til matlaging, en drink i kategorien mellomprisen passer for deg.
- Etter at alkoholen har fordampet, tilsett ytterligere 50 g smør i purre, dekk pannen med et lokk, men la et lite gap for at dampen kan slippe ut og la det småkoke i 10-15 minutter.
- Mens purre er stuet, kan du begynne å tilberede produkter for å dekorere parabolen. Ideelt sett vil finhakket persille, så vel som hakket valnøtt, kombineres med en slik løk. I denne oppskriften anbefales det å bruke en Brasil-nøtt med en liten mengde salt, men valget ditt kan falle på en hvilken som helst annen type nøtt.
- Legg den ferdige purre på et serveringsfat, dryss den med hakket persille og på toppen med en mutter. Purre kan også strøs med revet ost og dill, eller sesamfrø, som også vil være ganske velsmakende.
Videooppskrift
Hvis du er lei av sideretter fra poteter og forskjellige frokostblandinger, er det på tide å lære å lage en utrolig purre rett. En video blir presentert for din oppmerksomhet, der forfatteren vil dele hemmeligheten bak hvordan du lager en uvanlig sideskål i en panne med tilsetning av vin og smør. Du vil finne ut hvilken del av løken som skal stekes, og hvilken som er bedre å sende til salaten, og du vil også finne ut hvilke produkter som er egnet til servering med purre.
Kjære amatørkokker, har du noen gang smakt en purre som hovedrett? Likte du denne oppskriften, og vil du gjenta den hjemme? Hvilke retter lager du ofte med purre? Del dine prøvde og sanne purreoppskrifter.