Kjøkkenutstyr og redskaper: elektrisk eller gassoverflate, mikser, kjøkkenskala, målebeger, liten bolle for å bløtlegge gelatin, en teskje, visp, stewpan, dyp bolle, kokespatel, 2-3 liters langpanne.
Ingrediensene
| Pulverisert sukker | 150 g |
| gelatin | 5 g |
| vann | 30 ml - for gelatin, 30 ml - for pulverisert sukker |
| Sitron eller lime juice | noen få dråper |
Trinn matlaging
For å få en virkelig fantastisk glasur, må du bryte prosessen ned i noen få enkle, men viktige trinn.
Gelatinpreparat
I en liten bolle måler du 5 gram gelatin. Direkte gelatin eller agaragar brukes best. Hell den med 30 ml kaldt vann. Bland vann med gelatin godt med en skje og sett blandingen til side for å svelle. Det tar 5 til 10 minutter.
Melis
- Vei 150 gram pulverisert sukker og legg det i en kasserolle.
- Tilsett 30 ml kaldt vann i pulverisert sukker og bland godt med en visp til den er jevn og homogen. Plasser beholderen med ingrediensene på kokeplaten, og rør blandingen under omrøring med en visp.
- Hell det smeltede melis i en dyp bolle. Når du velger en beholder etter volum, må du huske at i fremtiden vil du måtte slå blandingen med en mikser til massen øker.
Blanding av tilberedte ingredienser til en krem
- Tilsett det forberedte gelatinet i sukkermassen. Bland sammen ingrediensene godt med en visp til gelatinen er helt oppløst. Forsikre deg om at massen har et jevnt utseende. Pisk ingrediensene med en mikser til du får en frodig masse tett hvitt. Totalt trenger du omtrent 4-5 minutter å slå
t. - På dette tidspunktet bør noen dråper sitron eller limesaft tilsettes kremen. Fortsett å vispe blandingen til en tykkere konsistens. Den ferdige kremen skal være moderat tykk, ha en glatt overflate og en tett tekstur.
t.
Hvordan beskytte kremen mot rask størkning
For at du skal dekorere alle påskekakene før glasuren får en solid struktur og herder, kan du bruke følgende metode.
- Du trenger en gryte som er litt mindre i diameter enn en bolle.
- Fyll den halvveis med varmt vann og legg en skål glasur i den. Under påvirkning av varme vil glasuren ha ønsket konsistens lenger, og du vil ha tid nok til å dekorere påskekaker.
- For at påskebaksten skal få et festlig utseende, trenger du bare å dyppe kaken i krem og strø dekor.
Videooppskrift
Den foreslåtte videoen vil hjelpe deg med å undersøke nærmere stadiene av glasurforberedelsen, og å unngå mulige vansker og feil.