Kjøkkenutstyr og redskaper
- en stekepanne
- skulderblad
- dyp skål
- silikonbørste
- serveringsplate
- grill
- komfyr
Ingrediensene
- Laksesteak - 4 stk.
- Potet - 1 kg
- Zucchini - 1/2 stk.
- Cherry Tomatoes - 200 g
- Sitron (valgfritt) - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olje - 50-60 ml
- Krydder etter smak
- Havsalt etter smak
Trinn matlaging
Siden laksesteker tilberedes veldig raskt, må du først tilberede en sideskål til dem. I vårt tilfelle vil det være stekte unge poteter, men du kan koke det hvis du ønsker det. Forsøk å velge små poteter, slik at sidedisken blir bedre og det ikke er noen fare for at poteten blir rå.
- Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den godt.
- Vask og tørk potetene grundig for å unngå sprutolje. Vi la vasket poteter på en varm panne. Det anbefales at potetene legges i ett lag, ellers blir de ikke stekt. Stek poteter på alle sider over høy varme.
- Mens potetene er stekt, må du marinere biffene. For å gjøre dette, hell litt vegetabilsk olje i en dyp tallerken, legg deretter til favorittkrydder, havsalt og bland godt. Tilsett om ønskelig litt sitronsaft, men her er det veldig viktig å ikke overdrive.
- Smør laksestekene med en silikonbørste med blandingen oppnådd fra alle sider. I dette skjemaet, la fisken ligge i 10-15 minutter.
- Etter at potetene er blitt myke og en gyllen skorpe begynner å dannes på den, dryss den med havsalt. Fortsett å steke til de er kokte. Om ønskelig kan du dekke til og fjerne det noen minutter før du steker. For ikke å miste tid, kuttet vi courgette med ringer i samme tykkelse. Smør skivene på begge sider med en liten mengde vegetabilsk olje og lett salt. Om ønskelig kan du bruke den gjenværende blandingen av urter og olje tilberedt til marinaden.
- Deretter angir du grillmodus for fisk og begynner å varme opp enheten. Hvis du ikke har en grill, kan du bruke en grillpanne eller steke biff på et trådstativ. Hvis du ønsker det, kan du steke biff i en nesten tørr panne over høy varme. Vi legger biffene i grillen og steker til de er kokte. Vær forsiktig så du ikke utsetter fisken for mye, ellers blir den for tørr.
- Vi legger de ferdige biffene på en varm tallerken og legger skiver av courgette i grillen og steker dem også til de er kokte. Deretter legger du stekte poteter, laksesteker og skiver av courgette på en stor serveringsplate. Om ønskelig kan denne retten serveres sammen med forskjellige sauser. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift for å lage velsmakende og velduftende laksestek med en grønnsakssidé. Forfatteren forteller i detalj hva som vil kreves for dette og hvordan tilberede alle ingrediensene, og demonstrerer også ønsket grad av steking av fisk.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan koke grillede laksesteker. Liker du fiskeretter? Hvilken siderett vil du lage mat til slike biff? Hvilke krydder vil legge til marinaden? Del tankene dine i kommentarene.