Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- komfyr;
- en stekepanne;
- en bakeplate;
- skjærebrett;
- en kniv;
- skje / gaffel;
- silikon spatel;
- pergament papir;
- potet masher;
- liten kasserolle;
- kasserolle til potetmos;
- fin rivjern;
- visp;
- boller og tallerkener.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Smørdeig (uten gjær) | 0,5 kg |
| poteter | 1 kg |
| løk | 1 stk |
| Kyllingfilet | 400 g |
| ost | 100 g |
| Syltet agurk | 4 stk (middels størrelse) |
| Egget | 1 stk |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| mel | opptil 50 g (for arbeid med deig) |
| Raffinert olje | for smøring og steking |
| Melk + plomme. olje | til potetmos |
| vann | til potetmos |
Trinn matlaging
- Skrell først potetene (1 kg). Vi vasker hver potet godt under rennende vann og legger den i en panne. For å forberede deg raskere, kutt store i 2-3 deler. Hell poteter med vann slik at væsken dekker knollene helt.
- Vi legger på middels varme og koker opp. Etter koking, salt etter smak. Stek til de er møre.
- Når potetene blir myke og gjennomboret med en gaffel, koker melk, fjern skummet. Vi heller ut mesteparten av vannet fra poteter, la det være litt i bunnen. Vi begynner å gjøre potetmos til potetmos. Først klemmer vi den godt, og først da begynner vi å tilsette melk og smør (etter smak), men sørger for at puréen ikke blir flytende, den skal holde formen sin godt og være tyktflytende. Sett i en tallerken for avkjøling.
- På samme tid som potetmos koker vi også kjøtt. Skyll under rennende vann 400 g kyllingfilet. Tøm kjøttet litt (la renne av). Vi skjærer kjøttet i små biter opp til 1 cm i størrelse.
- Vi legger en stekepanne på komfyren, hell litt vegetabilsk olje og varm den godt opp. Ha det hakkede kjøttet i en panne og stek til det er gyllenbrunt.
- Mens kjøttet er stekt, skreller du løken, vasker den og skjærer i fjerdedeler av ringene.
- Vi legger også løk i en kjele for kjøtt. Salt og pepper etter smak. Stek sammen til løken er myk. Vi legger den i en egen beholder for avkjøling, og slik at glasset har overflødig olje.
- Skjær sylteagurkene (4 stk.), Det beste av alt i strimler, og ha dem i en bolle.
- 500 g butterdeig (ikke butter og gjær!), Vi deler i 2 deler, slik at det er praktisk å rulle ut. Dryss arbeidsoverflaten med mel litt så deigen ikke fester seg. Kjevle ut et stykke deig som er 2 mm tykk. Vi prøver å danne riktig firkant, fordi emnene for båtene vi har er firkantede.
- Den resulterende firkanten er delt inn i fire deler - også en firkant. Vi klipper av ujevne kanter.
- På hvert torg lager vi et snitt fra to motsatte sider, parallelt med kanten.
- Nå sprer vi fyllet - først potetmos, på toppen av kjøttet med løk, og de siste sylteagurkene.
- Vi danner en båt: på den ene siden strammer vi kanten med en spalte litt og vi "kaster" en tynn del av deigen mellom snittet og kanten gjennom fyllingen. Vi gjør det samme med den andre hakkekanten.
- De skarpe vinklene på båten er godt plukket slik at juice ikke lekker gjennom dem.
- Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir og legger ut båtene på avstand fra hverandre.
- Pisk ett egg med en visp i en egen bolle. Vi smører dem veldig rikelig med båtene våre.
- Vi sender båtene til en godt forvarmet ovn ved 180 ° C i 20 minutter.På dette tidspunktet gnir vi osten på et fint rivjern. Etter 20 minutter tar vi ut båtene, drysser dem med ost og setter dem tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter.
- Det er alt! Puffbåter er klare! Bon appetitt!
Videooppskrift
Hvis du vil avklare noe fra denne oppskriften, kan du se videoen nedenfor. Den beskriver i detalj hvordan du ordentlig kan sette sammen båtene fra butterdeig, og hvordan du kan bake dem. Vel, resultatet - ferdig bakst - ser alltid bedre ut i gjennomgangen fra alle kanter. Ha en fin utsikt!
Smørdeigbåter ser veldig vakre og uvanlige ut. Det ser ut til at de vanlige potetmosene med kjøtt og pickles ... Og hvordan den er dekorert! En slik rett er ikke synd å servere gjestene, og barna vil gjerne se ham! Prøv det, kok det - du vil ikke angre. La oss diskutere hva annet fyll kan legges i slike båter? Legg frem forslagene dine i kommentarene og avslutt abonnementet på resultatene!