Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, kniv, skjærebrett, kjøkkenskala, blender, skje, tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| Rød bønne | 500 g |
| løk | 1 stk |
| valnøtter | 100 g |
| hvitløk | 3 fedd |
| Malet rød pepper | en klype |
| Suneli humle | 1 ts |
| salt | å smake |
| > 4 - 5 grener |
Trinn matlaging
- Matlaginglobio bør begynne på kvelden, siden det er nødvendig å suge røde bønner. 500 g bønner skal helles med kaldt vann og la stå over natten for å få det til å svelle. Hvis du ikke har tid til å suge bønnene, kan lobio tilberedes på basis av hermetiske røde bønner.
- Tøm deretter vannet, hell bønnene i en kjele og hell kaldt vann slik at bønnene er helt dekket. Lukk pannen med lokk og kok opp på middels varme.
- Når bønnene koker, reduser du varmen til et minimum, og la koke i 1,5 - 2 timer til den er ferdig stekt. Med jevne mellomrom er det nødvendig å fjerne skum. Og slik at skummet ikke dannes i det hele tatt, tilsett en spiseskje vegetabilsk eller olivenolje. Steketid avhenger av mange faktorer, for eksempel bønnernes mangfoldighet og holdbarhet, vannhardhet, så sjekk beredskapen til bønnene dine, det kan hende du trenger mer eller mindre tid til å tilberede den. Under tilberedningen av bønner, overvåke mengden vann, tilsett den etter behov. Klare bønner skal være myke med en lett sprukket skall, men skal ikke i noe tilfelle mose.
- 10 minutter før bønnene er klare, tilbered resten av ingrediensene. Slip 4 - 5 grener av koriander. Du kan legge til eventuelle andre urter til din smak.
- Vi skjærer den ene løken i en mellomstor kube.
- Finhakk 3 fedd hvitløk.
- Legg i potten de tilberedte ingrediensene til bønnene: løk og hvitløk.
- Hell deretter 1 ts. humle-suneli, en klype rød pepper, salt etter smak. Om ønskelig kan du tilsette andre krydder og krydder.
- Tilsett hakket koriander.
- Slip 100 g valnøtter i en blender og tilsett resten av ingrediensene, bland godt, dekk pannen med lokk og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, rør av og til. Lobio er ferdig.
- Anrett på tallerkener, dryss med fersk koriander og server. Du kan strø valnøtter for å gi en mer uttrykksfull nøtteaktig smak til retten.
Bon appetitt!
Videooppskrift
I videooppskriften som er vedlagt nedenfor, kan du se hvilke ingredienser du trenger, hvordan du koker bønner, tilbereder resten av ingrediensene og koker lobio. Ha en fin utsikt!
Hvis du likte georgisk hjemmelaget rødbønne lobio-oppskrift, vil du gjøre endringer, tillegg eller dele den deilige lobio-oppskriften, og legg igjen anmeldelsen i kommentarene nedenfor. Sørg for å tilberede denne velsmakende, sunne og tilfredsstillende parabolen for å nyte aromaene fra det georgiske kjøkkenet.