Kjøkkenutstyr og redskaper: målekopp, kjøkkenskala, panne, skåler, frityrpanne med lokk, slikkepott, skjærebrett, kniv, målekopp, spiseskje, komfyr, dørslag, teskje og spiseskje.
Ingrediensene
| løk | 1,5 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| tomat | 1 stk |
| Røde bønner | 250 g |
| sukker | å smake |
| salt | 1 ts |
| pepper | å smake |
| Tomatpuré | 2 ss. l. |
| dill | 0,5 bjelke |
| persille | 0,5 bjelke |
| koriander | 0,5 bjelke |
| smør | 20 g |
| Solsikkeolje | 30 ml |
| Varmt vann | 150-200 ml |
| urter | å smake |
| hvitløk | 3-5 tenner |
Trinn matlaging
- Røde bønner (250 g) blir bløtlagt i 6-8 timer. Kok opp bønnene i en time (ikke lukk kjelen med lokk, ellers blir bønnene svarte). Forholdet mellom bønner og vann under tilberedningen er 1: 4. Vi kaster de ferdige bønnene i et dørslag, og la væsken renne av.
- Finhakk 1,5 løk. Bland i en oppvarmet dyp panne 20 g smør og 30 ml solsikkeolje. Legg løken i pannen.
- Terning en gulrot og spre den til løken.
- Skjær tomaten i små skiver og send den i pannen, ikke glem å røre i stekingen.
- Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett 2 ss. l. Tomatpuré, bland godt. Tilsett varmt vann - 150-200 ml. Rør om, gi litt lapskaus.
- Fordel de kokte bønnene i stekingen, bland.
- Hell 1 ts. salt. Tilsett litt sukker. Vi tilfører også tørkede urter etter smak. Pepper om ønskelig, bland. Skjær i tynne fedd 3-5 fedd hvitløk og sendes også til den totale massen. Slip 0,5 hauger dill, persille, koriander. Hell greener i en panne, bland.
- Lukk pannen med lokk og la lobioen småkoke i 15 minutter.
Nyttige tips
- For smakens pikantitet i en slik rett kan du tilsette litt hakkede valnøtter på slutten av kokingen.
- I lobio kan du trygt tilsette varm pepper, rødmalt pepper, suneli humle, laurbærblad, suneli øre, adjika.
- Som hovedrett serveres lobio varm, som en matbit - i kulden.
Videooppskrift
Forfatteren av videoen viser et av alternativene for å lage en deilig aromatisk rødbønne lobio.
Kjære elskere av georgisk mat, likte du den foreslåtte versjonen av georgisk rødbønne lobio? Eller foretrekker du å lage mat på en annen måte? Del oppskriftene dine.