Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, trespatel, non-stick panne med høye sider, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, skjærebrett, skarp kniv,.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| kyllingfilet | 400 g |
| hermetiske bønner i tomatsaus | 400 g |
| mellomstore gulrøtter | 2 stk |
| løk | 2 stk |
| paprika | 1 stk |
| hvitløk | 3 fedd |
| friske greener | etter ønske |
| vegetabilsk olje | 20-30 ml |
| hav eller bordsalt | etter ønske |
| bakken krydder | etter ønske |
Trinn matlaging
Tilbered ingrediensene
- Vask kyllingfileten som veier omtrent 400 g grundig, og kutt deretter overflødig fett, film og andre unødvendige deler. Vi deler fileten i flere biter, hvoretter vi skjærer dem i tynne strimler, hvis lengde ikke er mer enn 2,5-3 cm.
- To mellomstore løk skrelles, kuttes deretter i fire deler og grovhakket med en skarp kniv.
- Vi skreller to gulrøtter fra skallet, vasker dem deretter grundig og skjærer i tynne halvringer.
- Paprika kuttet i to, fjern så frøene, stilken og skjær det hvite kjøttet. Skjær den gjenværende grønnsaken i strimler.
- Vi tørker en liten haug med persillegrønnsaker, tørker og deretter finhakker.
- Tre fedd hvitløk, klem kniven og klipp den deretter i små biter.
Matlagingsalat
- Vi sender til en stor ild en stekepanne med høye sider og, fortrinnsvis, et ikke-stokk belegg. Så snart pannen er oppvarmet, hell 20-30 ml vegetabilsk olje i den.
- Fordel den hakkede kyllingfileten på toppen av smøret. Stek kjøttet over høy varme til de er gyldenbrune, samtidig, konstant og rør det aktivt.
- Fordel hakkede paprika, gulrøtter og løk i en panne til kyllingen. Bland og stek ingrediensene i et par minutter.
- Vi dekker kjelen med et lokk, reduser varmen til medium og la grønnsakene småkoke med kjøtt i 5-7 minutter, rør dem av og til slik at de ikke brenner seg.
- Etter denne tiden, pepper, salt og tilsett hakket hvitløk og persille. Om ønskelig kan andre krydder tilsettes på dette stadiet av tilberedningen, for eksempel suneli humle, tørket basilikum, korianderfrø, gurkemeie, sennep. Vi legger til 400 g hermetiske bønner i tomatsaus til sist. Noen kokker tilfører ytterligere 100 g skrellede valnøtter. Rør alt godt, og reduser deretter varmen til et minimum.
- Koke salaten under et lukket lokk i 5 minutter. Vi sprer lobio på tallerkener og serverer. Denne salaten kan serveres både varm og kald.
Videooppskrift
Denne videoen presenterer en av versjonene av tilberedningen av georgisk lobio fra kjøtt, grønnsaker og hermetiske bønner i tomatsaus. En erfaren kulinarisk spesialist demonstrerer hele kokeprosessen fra start til slutt, og detaljerer hvert trinn.
Som du selv kan se, er den presenterte versjonen av lobio fra kylling, grønnsaker og hermetiske bønner veldig enkel og rask å tilberede. En slik delikatesse er egnet som et solid, solid måltid til et hverdagsbord, og vil være en elegant godbit for gjester som plutselig ankommer.