Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne med lokk, skjærebrett, kniv, stekepanne, slikkepott, teskje, spiseskje, tallerken.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| rød bønne | 450-500 g |
| løk (middels) | 3 stk |
| hvitløk | 6 fedd |
| koriander | 2 bunter |
| salt | 1-1.5 Art. l. |
| svarte peppercorns | 20-25 stk. |
| laurbærblad | 3-4 stk. |
| krydder humle suneli | 1 ts |
| smør | til steking |
Trinn matlaging
- Først må du tilberede bønnene. Det kan bli dynket i vann i flere timer eller hele natten. Hvis du legger bønnene til å koke umiddelbart, vil koketiden være 3-3,5 timer. Skyll grundig med 500 g bønner og fyll den med vann 1: 2.
- Når bønnene har stått stille nok, send den til å koke, kan du la dette vannet ligge, eller du kan erstatte det med friskt. Kok opp bønnene, og reduser deretter varmen og la koke i halvannen time. Tilsett væske med jevne mellomrom. Du kan sjekke beredskapen ved hjelp av en vanlig skje, litt på bønnene. Hvis bønnekulturen har blitt til potetmos, er den klar.
- Mens bønnene koker, kan du begynne å koke løk. Skrell 3 løk, skyll og finhakk i terninger.
- Sett kjelen på en bål for å sole deg, og send deretter flere spiseskjeer smør til den. Hvis du foretrekker vegetabilsk olje, kan du bruke den.
- Når smøret er helt smeltet, tilsett hakket løk og stek det til gjennomskinnelig.
- Lite stekt løk, tilsett i pannen til de kokte bønnene og la det koke i 10 minutter.
- Mens du tilbereder hovedingrediensene, sliper du 2 hauger koriander (blader med haler).
- Du må også finhogge 6 fedd hvitløk.
- Nå kan du begynne å tilberede lobio, for dette knuser hele den røde kokte bønnen med en nibbler med poteter.
- Tilsett 3-4 i denne massen. laurbærblad og 20-25 stk. sort pepper, og bland deretter lobio og la den være i brann i 2 minutter.
- Legg hakket koriander med hvitløk i pannen, og send deretter 1-1,5 ss. l. salt og bland, og hell deretter 1 ts. krydret humle-suneli, bland igjen og la stå under lokket på middels varme i 10 minutter.
- Slå av gassen, lobio er ferdig. Før du serverer, kan du dekorere parabolen med flere kvister persille eller koriander.
Videooppskrift
Mange mennesker er likegyldige til bønner, fordi de rett og slett ikke vet hvordan de skal tilberede det deilig. Men dette produktet kan også brukes til å tilberede en deilig uavhengig rett. Vi tilbyr deg en videooppskrift der forfatteren beskriver prosessen med å tilberede den populære georgiske retten lobio. For tilberedningen brukes røde bønner, i tillegg til mye urter og hvitløk.
Kjære lesere, likte du oppskriften på rød bønne og koriander lobio? Forberedte du en slik rett tidligere, eller visste du ikke engang om dens eksistens? Hvis oppskrift ble brukt, hvilken oppskrift ble brukt? Del dine prøvde og testede lobio bønneoppskrifter.