Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenskala
- komfyr,
- en kjele,
- en kniv
- skjærebrett
- pan
- visp,
- kjøleskapet.
Ingrediensene
- Gressløk - 100 g
- Fersk dill - 100 g
- Kefir 3,5% - 1,5 l
- Kaldt vann - 300 g
- Friske agurker - 500 g
- Rødbeter - 500 g
- Kyllingegg - 5 stk.
- Salt etter smak
Trinn matlaging
- Hell 1 liter 3,5% kefir i pannen, tilsett salt litt etter smak og visp med en visp.
- Tilsett 300 gram kaldt kokt eller renset vann i pannen og bland med kefir. Vask grundig 500 gram friske agurker, kutt i små strimler eller terninger og tilsett i pannen.
- Vi legger 500 gram rødbeter og 5 kyllingegg i en stekepanne, fyller med vann, satte på komfyr og koker til de er kokte. Vi rengjør kokte rødbeter, gnir på et grovt rivjern og legger i gryten med kefir.
- Vi renser eggene og skjærer i små terninger. Sendes også til pannen.
- Vask, tørk fra fuktighet og hakk 100 gram fersk grønn løk. Ha i resten av ingrediensene.
- Vask og hakk 100 gram fersk dill, ha i en panne.
- Vi blander alle ingrediensene og tilsetter ytterligere 500 gram kefir, ellers blir borsjeten ganske tykk.
- Vi setter den ferdige retten i kjøleskapet og lar være minst en halvtime. Hell deretter i porsjoner og server.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Hvis du vil servere kald borsch på samme måte som i Litauen, må du koke kokte eller bakte poteter og servere to retter sammen. I dette tilfellet er potet en erstatning for brød.
- Du kan tilberede utrolig velsmakende kald borsch ikke bare på kefir, men også på andre meieriprodukter: Ayran, yoghurt, myse. Vegetabilske juice, kald buljong, vann og til og med kvass brukes også.
- For å holde rødbeterne i ferd med å koke en lys farge, så tilsetter du litt eddiksyre så snart vannet koker.
- Opprinnelig ble denne borsken kokt på rødbeter kvass og blandet med rømme.
- Mange kokker pisk kefir før de tilsetter vann. Dette gjøres slik at det er mer oksygen i retten og det er lettere.
- Du kan også tilsette pølse eller kokt magert kjøtt i kald borsch.
Videooppskrift
Denne videooppskriften vil være nyttig for de som ønsker å se hele prosessen med å tilberede denne fantastiske retten. Hvis du aldri har prøvd litauisk kald borsch, er det på tide å lære å lage mat.
Kald borsch er en virkelig litauisk rett som er kjent for mange mennesker. Enig i at slike kulinariske kunstverk har ingen analoger og er unike. Det er grunnen til at hver husmor burde kjenne oppskriften på denne borsken og koke den minst en gang. Liker du kalde første kurs? Likte du oppskriften? Vil du gjenta det? Fortell oss om din erfaring og meninger i kommentarene!