Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenovn eller komfyr,
- en kniv
- kjøkkenbord
- tallerkener / skåler for produkter,
- rivjern,
- en sil
- Corolla.
Ingrediensene
- Sitroner - 4 stk.
- Egg - 7 stk.
- Sukker - 110 g
- Smør - 60 g
Trinn matlaging
Fremgangsmåten for kremfremstilling implementeres i henhold til følgende skjema:
- Ta 3 sitroner, skjær dem i to og press saften. Hell deretter saften gjennom en sil i en varmebestandig tallerken.
- Ta en ytterligere 1 sitron og rasp den over et fint rivjern. Den må også sendes til varmebestandige retter.
- Også i beholderen må du tilsette 110 g sukker og 2 egg.
- Deretter må du legge til 5 eggeplommer i beholderen. Proteiner må skilles perfekt. Komponentene i kurderen må blandes grundig med en visp.
- Sett det varmebestandige kokekaret i vannbad og kok kurden til den er tyknet. Rør det hele tiden. Forsikre deg også om at vannet i badekaret ikke slutter.
- Legg den ferdige kurden i en beholder med en sil og tørk den for å bli kvitt klumper.
- Send 60 g smør i en varm krem. Bland alt grundig og løs opp oljen.
- Sett den ferdige kremen i kjøleskapet til den avkjøles helt. Best å la det være over natten. Den ferdige kremen kan brukes til å danne et lag med kake, toppen av cupcaken eller til å fylle med dem eventuelle kaker eller tartlets.
Videooppskrift
For å lage en virkelig lys og deilig fruktkrem, bruk råd fra erfarne mestere. Spesielt for disse formål blir tematiske videomaterialer videreforberedt.
Etter å ha laget sitronkurd, må du legge igjen dine anbefalinger og tips i kommentarene. Din tilbakemelding kan da være til god støtte for hver spirende kokk.