Hvordan lære å lage deilige usbekiske kaker i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• dyp skål;
• måle kopp;
• en teskje;
• spiseskje eller slikkepott;
• gaffel;
• kulinarisk børste;
• rund form eller bakepanne;
• folie.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For at gjæren i deigen skal fungere ordentlig, må vannet varmes opp til en temperatur på 36 - 38 ° C. Hell i varmt vann, tilsett salt og sukker, tilsett gjær i en dyp bolle, som er egnet for elting av deig. Bland alt godt slik at saltet og sukkeret løses opp, og gjæren aktiveres raskere.
   
2. I små porsjoner tilsett mel til væsken, og rør massen aktivt med en skje slik at klumper ikke dannes. Konsistensen av deigen skal være tykk, men myk og smidig.
   
3. Etter en skål deig, dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted i omtrent 40 til 45 minutter.
   
4. Etter den angitte tiden, bør deigen øke i volum flere ganger og bli veldig fantastisk.
   
5. Plasser deigen forsiktig på overflaten støvet med mel og del i flere deler, avhengig av diameteren på formen som kaken skal bakes i. Ta den ene delen av deigen og rull den til et rundt lag, 1,5 - 2 cm tykt. Til bakst kan du ta hvilken som helst rund form eller panne uten håndtak, som kan brukes til steking i ovnen. Dekk den valgte bakeplaten med folie og dryss over en liten mengde mel. Legg den rullede kaken på folien og glatt deigen forsiktig med hendene slik at den dekker bunnen av formen helt til kantene.
   
6. Midt på kaken skal gjøres tynnere sammenlignet med sidene. For å gjøre dette, ta en tallerken med liten diameter og trykk bunnen på midten av kaken med bunnen, i tillegg kan du hjelpe deg med hendene. Dermed skal sidene dine være 1-1,5 cm høyere enn midten.
   
7. Da skal midten pekes godt med en gaffel og smør hele kaken med vegetabilsk olje.
   
8. La deigen ligge i ytterligere 20 minutter. I mellomtiden må ovnen varmes opp til 200 °. Når kaken er passende, må du dekke den på toppen med et stykke folie eller et lokk og sende den til bake i ovnen.
   
9. Steketid er omtrent 20 - 25 minutter. Klar kake skal være veldig rødlig, sprø på toppen og myk inni. Etter at kaken er bakt, ta den ut av ovnen, la den avkjøles litt og kan skjæres i porsjonerte porsjoner til servering. Server det bedre, fremdeles varmt. Du kan også eksperimentere og koke usbekisk tortilla fylt med ost, løk eller urter.
   

Vet du det Kaken vil være mer smakfull hvis den ikke smøres med grønnsaker, men med smeltet smør.

Videooppskrift

I denne videoen kan du se hvordan du elter deigen til det usbekiske flatbrødet, og hvilken konsistens det skal vise seg.

Andre tortillaoppskrifter