Kjøkkenutstyr og redskaper: en dyp bolle eller bolle, en dyp bolle for elting av deig, en kjevle, en bakepanne av silikon (du kan klare deg uten det), en spiseskje og en teskje, en stekepanne, et serveringsfat.
Ingrediensene
| kefir | 200 ml |
| mel | 2 stabel (320 g) |
| Bakepulver | 1 ts med et lysbilde |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. (pluss for steking) |
| Hard ost | 150 g |
| salt | 1/2 ts |
Trinn matlaging
- Kjør ett kyllingegg i en dyp bolle eller bolle. Tilsett 1/2 ts. salt, 200 ml kefir og bland grundig.
- Hell i en skål 2 ss. mel (dette er ca. 320 g), tilsett 1 ts. med et bakepulver-lysbilde til deigen. Hell i egg-kefir-blandingen og elt deigen. Mel trenger kanskje litt mer eller litt mindre. Oftest må du legge til 1 ss. l. med en høyde med mel. Det avhenger av størrelsen på eggene, hvor tykk kefir ble brukt og egenskapene til selve melet.
- Bland alt grundig, legg til 1 ss. l. vegetabilsk olje.
- Når det blir vanskelig å blande seg med en skje, begynner vi å elte med hendene. Deigen er myk og mør. Du trenger ikke å elte den på lenge. Når ingrediensene har blitt til en homogen masse, er dette nok.
- Strø deretter litt mel på bordet. Du kan bruke en spesiell silikon bakematte. Kjevle deigen i mel litt så den ikke fester seg til kjevlen. Kjevle ut en tynn kake.
- Et tynt lag deig skal strøs med fyll. I vårt tilfelle er det en hard ost, tidligere revet på et grovt rivjern. Du kan også legge til skinke, urter eller annen ingrediens du ønsker.
- Vi pakk den rullede deigen med en rull. Etter dette ruller vi rullen i biter som er omtrent 1 cm tykke.
- Strø deretter bordoverflaten med mel litt igjen. Da kan du bruke to alternativer: hver bit en liten rull i mel og flate med hendene. I dette tilfellet, når du steker i en panne, får du noe som en crumpet med ost. For det andre alternativet, rull hver bit til en tynn kake. Så når du steker kaken blir sprø, med ostefyll.
- Fortsett deretter å steke kakene. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og varm den godt. Vi spredte kakene. Vi steker bokstavelig talt et par minutter på hver side over middels varme (eller litt over gjennomsnittet). Så snart kakene er litt podgolot, snur du umiddelbart. Legg de tilberedte kakene på et fat og server. Bon appetitt!
Videooppskrift
I denne videoen vil du finne detaljerte trinnvise instruksjoner for å lage ostekaker i en panne. Forfatteren viser i detalj prosessen med å elte deigen, rulle rullen med fyllet og skjære den i biter. I tillegg tilbyr det to tilberedningsmetoder: i form av pukkverk med ostefyll, og sprø kaker.
Så nå vet du hvordan du lager ostekaker i en panne. Om ønskelig kan du gjøre dem crumpy med ostefyll eller crunchy, avhengig av grad av rulling av deigen. Har du noen gang hørt om en slik metode for å lage kaker? Eller kanskje de kokte dem selv? Likte du denne oppskriften? Del din mening i kommentarene.