Kjøkkenutstyr og redskaper: kjevle, kniv til skjæring av deig, en stekepanne, en dyp skål for elting av deig, en tallerken til servering.
Ingrediensene
| Egget | 1 stk |
| vann | 350 ml |
| mel | 600 g (+/- 50 g) |
| smør | 30 g |
| salt | 2 ts |
Trinn matlaging
- Hell 550 g mel i en dyp bolle, 2 ts. salt, kjør ett egg og hell 350 ml vann. Bland alt grundig og elt deigen. Deigen skal være veldig myk og elastisk, men ikke feste seg til hendene. Hvis deigen fortsetter å feste seg til hendene, etter å ha eltet, legger du til 10 gram mel og fortsetter å elte videre. Hvis dette ikke er nok, kan du legge til ytterligere 10 gram og fortsette å elte videre. Så legg til deigen slutter å feste seg til hendene. Forskjellen i forbruk av mel er mulig på grunn av størrelsen på eggene som er brukt og små feil med vannmengden.
- Dekk den ferdige deigen med et håndkle og la den trekke i 30 minutter.
- Form deigen på bordet, lett drysset med mel, i en liten pølse og del i seks like store deler.
- Vi tar en del og danner en ball ut fra den. På et bord lett drysset med mel, ved hjelp av en kjevle, ruller vi denne ballen til et tynt lag 1 mm tykt.
- Smør deiglaget med myk olje og dryss lett mel oppå.
- Fra midten til kanten av deigen lager vi et snitt. Og ta opp den ene kanten av snittet, vri deigen med et trekantet rør.
- Flat det dannede røret på bordet i en flat kake. Det viser seg en "knust rose".
- Denne "knuste rosen" rulles ut en gang med en kjevle til en deigplate, hvis diameter er lik diameteren til pannen. Det anbefales ikke å bruke en panne med liten diameter, siden kaken vil bli for tykk, og deigen kanskje ikke steker helt, det vil si være rå inni.
- En godt oppvarmet panne smøres lett med smør eller vegetabilsk olje (valgfritt). Legg kaken på den varme oljen og dekk til med lokk.
- Etter dannelsen av en gylden skorpe snus kaken på baksiden og stek med lokket lukket til det dannes en gyllen skorpe på den andre siden. Vi flytter den ferdige kaken til retten. Hun er klar til å spise. Vi gjør det samme med resten av testen.
Slike kaker kan brukes i stedet for brød til første kurs, til en sandwich med kjøtt, ost eller syltetøy.
Du kan også strø myk deig med myk olje på det stadiet å smøre den rullede deigen, ikke med mel, men med sesamfrø, revet ost eller noe annet etter din smak. En slik minifylling vil være inne i kaken, og den vil også være veldig velsmakende.
Videooppskrift
I den presenterte videoen kan du undersøke detaljvis eltingen av deigen, dannelsen av kakene selv og steke dem i en panne.
Oppskriften på å lage flate kaker på vann er enkel å tilberede og allsidig i bruk. Etter å ha brukt en liten del av tiden din, vil du glede deg selv og familien med en uvanlig rett som vil appellere til alle. Har du allerede laget kaker til denne oppskriften? Hvis ikke, så gjør det så snart som mulig, fordi du definitivt har alle ingrediensene på kjøkkenet. Og hvis du allerede har stekt disse kakene, så skriv om opplevelsen din.