Kjøkkenutstyr og redskaper: en skål, et glass, en teskje og en spiseskje, en sil, en stekepanne, en gaffel, en kjevle.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Enhver sylteagurk | 1 bunke |
| Vegetabilsk olje | 170 ml |
| Natron | ½ ts |
| Bordseddik | 1 ss. l. |
| sukker | en klype eller etter smak |
| Kyllingegg | 1 stk |
| mel | ca 4 stabler. |
Trinn matlaging
- Sil saltlaken (1 kopp) gjennom en liten sil.
- Hell i en bolle der du skal elte deigen, et glass anstrengt saltlake, tilsett vegetabilsk olje (1/2 kopp). Pisk i en skål med kyllingegg (1 stk).
- Tilsett sukker (en klype). Hvis du vil gjøre kakene mer søte, så legg mer sukker.
- Forleng natron (1/2 teskje) med 6% eller 9% bordseddik, og bruk den nær en spiseskje. Tilsett slak soda i bollen og bland alle ingrediensene godt med en skje. Tilsett det siktede melet gradvis og elt deigen først med en skje, og overfør deretter til en batch med hendene. Dryss ikke for mye mel, deigen skal være luftig, myk og elastisk.
- Elt deigen i flere minutter til elastisitet og plastisitet er oppnådd.
- La deigen hvile i cirka 10 minutter og begynn å bake. Dryss mel på overflaten av bordet eller brettet og rull ut en sirkel som er 5-7 mm tykk.
- Skjær sirkelen med en kniv i deler: firkanter, rhombuses eller rektangler. Hver stikk med gaffel eller kniv flere steder slik at deigen ikke sveler.
- Stek deigen i en godt oppvarmet olje i en panne til den er gylden på hver side.
Feedalternativer
Server varme kaker med rømme til de første rettene (supper, kålsuppe eller borsch). Til te kan kaker serveres med syltetøy, syltetøy, kondensert melk eller honning.
Videooppskrift
Når man jobber med en deig, er mange redde for å få den ikke til slik konsistens og elastisitet. Videoen hjelper deg med å gjøre deigen "etter behov" - myk og elastisk.
Du har lært oppskriften på å lage flatkaker på saltlake. Oppskriften er veldig enkel, men du får et fantastisk resultat: bløtkaker som forblir myke i flere dager. På denne måten bruker du et sett med produkter som alltid vil være å finne i huset. Det eneste du kan endre er sukkermengden: hvem vil bake søte kaker - legg det mer enn antydet i oppskriften. Du kan også legge litt kanel til søte kaker. Stek kakene på saltlaken og skriv til oss om resultatene, hvis du likte oppskriften.