Oppskrifter av late melboller med poteter, cottage cheese og ost: raske retter

I utseende ligner de late potetknollene, som oppskriften vi tilbyr i denne artikkelen, ganske enkelt kokte deigstykker. Det er ingen fylling i dem, alle ingrediensene er blandet i deigen. Dette gir rom for kreativitet: du kan alltid legge til potetene de produktene du elsker. Det viktigste er å forstå prinsippet om matlaging.

Grunnleggende trinnvis oppskrift med poteter

Vi tilbyr deg den enkleste, klassiske oppskriften på late dumplings med potet ka kna foto.

Du trenger:

• poteter - 5 mellomstore knoller;
• egg −1 stykke;
• mel - 150 g;
• rømme, greener - etter smak;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Skrell potetene og skjær knollene i kvartaler. Kok til de er møre i saltet vann.
2. Tapp og potetmos.
3. Tilsett egg og salt, bland godt.
4. Tilsett mel, mens du rører hele massen kontinuerlig. Elt potetdeigen.
5. Skjær et lite stykke fra deigen, vri den med en toernett. Skjær turnetten i små (1,5-2 cm lange) biter.
6. Kok melboller i rikelig med vann med tilsatt salt.
7. Server med rømme og urter.

Er det mulig å fryse dumplings? Du kan! Du kan endre oppskriften litt og lage melboller med poteter og sopp. For å gjøre dette er det bare å hogge og steke favoritt soppen og elte dem med poteter i deigen. Hvis du har forlatt de stekte soppen i biter, for eksempel etter gårsdagens middag, kan du hoppe over dem gjennom en kjøttkvern.

Potet late dumplings er spesielt velsmakende og velsmakende med stekt løk. Skjær to eller tre store løk i ringer eller halvringer, stek i en forvarmet langpanne til de er sprø. Ikke tapp oljen - det er dem som, sammen med sprø løk, hell hver porsjon.

Meierioppskrifter

Med cottage cheese

En fin måte å bruke restene av potetmos er å lage dovendyr med poteter og cottage cheese. Dumplings vil vise seg å være mer kostholdsmessig og sunt, og barn vil ikke nekte cottage cheese i denne formen.

Du trenger:

• potetmos - 200 g;
• cottage cheese - 200 g;
• mel - 100 g;
• egg - 2 stykker;
• potetstivelse - 50 g;
• løk - 1 hode;
• salt etter smak.

forberedelse

1. Skille de hvite fra eggeplommene.
2. Bland potetmos med eggeplommer, tilsett deretter cottage cheese, mel, stivelse og salt.
3. Pisk de hvite med en mikser til det skummer og tilsett dem i potet-ostemasse-massen. Elt deigen, tilsett mel om nødvendig.
4. Lag flere slep fra deigen, skjær dem i biter og dryss over mel.
5. Kok opp en stor mengde saltvann. Omtrentlig steketid er 5-6 minutter.

Noen ganger er det fornuftig å gjøre mye deig på en gang, siden du kan koke late melboller med poteter for fremtiden. Som alle andre dumplings, føler de seg bra i fryseren. Hovedsaken er at de ikke holder seg sammen når de er frosne. Du kan fryse dem porsjonsvis - det vil si ett brett om gangen, og deretter stable de allerede frosne halvfabrikatene i en pose. Du kan også legge dem i lag i containere, og legge hvert lag med pergament. For å lykkes med frysing, må melbollene godt drysses med mel!

Med ost

Ost av høy kvalitet vil ikke ødelegge en eneste rett, og "dovendyr" er intet unntak. For oppskriften beskrevet nedenfor trenger du hard ost som parmesan eller pecorino. I hyllene i supermarkeder nå kan du finne mer eller mindre egnede innenlandske analoger av disse produktene.

Du trenger:

• hard ost - 300 g;
• egg −2 stykker;
• mel - 100 g;
• dill - en liten gjeng;
• salt - 5 g.

forberedelse

1. Riv osten på et fint rivjern, skjær dillen så fint som mulig.
2. Bland ost, urter, mel og egg, salt og elt inn deigen. Tilsett vann om nødvendig.
3. Form seler, skjær dem i biter som er ca 2,5 cm lange.
4. Kok opp i saltet vann.

Som et pikant tilskudd til osteboller, kan du koke stekingen fra å panne. For å gjøre dette, knus et par stykker hvitt brød fint med hendene (smuler kan også lages i en blender) og stek dette "drysset" i vegetabilsk olje.

Kreative ideer

Noen få ideer til husmødre som syntes retten var kjedelig.

• Eksperimenter med skjemaet! Pølse kuttet i biter er selvfølgelig det enkleste og raskeste alternativet. Imidlertid, hvis du vil, kan du gjøre det: rull deigen til et ganske tykt lag, ca 5 mm, kutt i sirkler med et glass. Dumplings vil se ut som mynter. En kakekutter kan også komme til nytte her.
• Eksperimenter med farger! Lat dumplings, kan farges. Ved å legge rødbeter, tomat eller gulrotjuice i deigen, hakket spinat i en blender, kan du få late dumplings med røde, oransje eller grønne poteter. Barn- og grønnsakelskere vil sette pris på!
• Eksperimenter med komposisjonen! Rør inn smult hvis du liker det. Menn vil glede seg over tilskuddet i form av hakket og stekt bacon. Ha i de foreldede pølsebiter. Kast en klype hakkede urter eller favorittkrydderne dine direkte i deigen.

Alt dette vil gi late dumplings en ny "lyd", selv om, selvfølgelig, med denne tilnærmingen ideen i seg selv går tapt for å tilberede retten raskt og enkelt. Men selv om du fremdeles velger enkle potetdoser, er middagen eller frokosten din upåklagelig!

Andre oppskrifter på dumplings