Lat dumplings med cottage cheese og semulina og kostholdsversjonene deres

Semolina er den nærmeste slektningen til mel, eller rettere sagt, det samme hvetemelet med bare mer grovsliping. Assosiasjoner til ordet "manka" er selvfølgelig ikke hyggelig for alle: på en gang husker jeg barnehagens klumpete grøt. Og hvis tidligere semulina nesten var hovedretten i barnas kosthold, favoriserer ikke barneleger det i dag. Det er vanskelig å fordøye, det er få nyttige stoffer i det. Men semulegryn har blitt mye brukt i matlaging. Denne pelsen er utmerket, og en utmerket komponent for testen. Manka svulmer godt, så enhver tallerken, inkludert late dumplings, blir myk av den. Det er viktig at denne frokostblandingen er billig og tilgjengelig overalt.

Hvordan velge ingrediensene

• Krupa. Det antas at jo større semulina er, jo mer ømme kløe blir det. Dessuten vil de ikke krype under matlagingen. For å lage late dumplings med cottage cheese og semulina, er det viktig å bruke høykvalitets korn laget av durumhvete. Den er bedre tilberedt og mindre skadelig for figuren. Etter kjøpet skal korn helles i en plastbeholder og oppbevares i et mørklagt skap. Kontroller konstant for feil i beholderen, de "elsker" semulegryn mye mer enn barn.
• Ostemasse. For denne retten må du velge ikke-syrlig cottage cheese, det er ønskelig at den er feitere. Når du tilbereder late late dumplings uten mel og semulegryn, kan du selvfølgelig også ta fettfri cottage cheese, men dette vil være til skade for smaken.
  Hvis du liker å føle strukturen til cottage cheese i melboller, må du bare maste den med en skje når du elter deigen. Du kan bruke et kornprodukt som er så populært i dag, det vil føles enda sterkere. Hvis du vil at melbollene skal være homogene, tørk først cottage cheese gjennom en sil.

Lat dumplings lavkalori oppskrifter

Dette er en tradisjonell oppskrift på late dumplings med cottage cheese og semulina, der forholdet mellom mel og korn er 1: 2. Eksperiment: kanskje av erfaring vil du finne den beste kombinasjonen for deg selv, og endre antall ingredienser i en eller annen retning. Et veldig godt måltid med kosthold.

Du trenger:

• cottage cheese - 400 g;
• semulegryn - 200 g;
• hvetemel - 100 g;
• egg - 2 stykker;
• sukker - 100 g;
• salt etter smak.

forberedelse

1. Gni cottage cheese med sukker og egg.
2. Tilsett semulegryn og salt, form en myk og klebrig deig. Sett den i kjøleskapet i en halv time.
3. Tilsett melet og elt deigen med hendene igjen. (Det er ikke nødvendig å tilsette all den angitte mengden mel. Du må se hvor mye "deigen" vil ta - den skal feste lydløst på hendene).
4. Del deigen i flere deler, fra hver av dem lager du en pølse eller toernett. Skjær i små biter.
5. Kok opp i saltet kokende vann. Den omtrentlige steketiden er 5 minutter etter kokingen igjen.

Det er best å servere late cottage cheese og semulina-kløpper. Du kan blande rømme og syltetøy i en kjele - du får også den originale "topping". Det blir deilig hvis du bare blander rømme og sukker.

Kostholdsvariasjoner

For de som ivrig overvåker figuren og teller kalorier, er det lite versjoner av retten. Du kan koke late dumplings fra cottage cheese uten egg, og dermed redusere fettinnholdet.

Ingen egg lagt

Du trenger:

• cottage cheese - 500 g;
• sukker - 50 g;
• hvetemel - 50 g;
• potetstivelse - 25 g;
• salt etter smak.

forberedelse

1. Bland sukker med salt og stivelse.
2. Pund cottage cheese med sukker.
3. Tilsett mel og elt deigen. Jo mer forsiktig du elter den, desto bedre blir resultatet.
4. Form pølser fra deigen og skjær dem i biter.
5. Kok opp med tilsetning av salt.

Uten mel og semulegryn

Du må forstå at matlaging av late melboller uten mel ikke vil fungere. Noe skal binde cottage cheese sammen med resten av ingrediensene. I denne oppskriften brukes derfor ikke hvetemel, men det erstattes av havregryn. Kalorier i disse to typer mel er omtrent like, men havregryn er mye sunnere. Den inneholder et stort antall mikro- og makroelementer, fiber og vitaminer. Så slike dumplings kan trygt kalles kosthold.

Du trenger:

• cottage cheese - 400 g;
• havreflak - 180 g;
• egg - 2 stykker;
• sukker - 100 g.

forberedelse

1. Mal havregryn i en blender eller i en kaffekvern til mel. Hvis du har tilberedt havregryn, bruk den.
2. Gni cottage cheese med egg og sukker.
3. Elt deigen ved å blande sukker ostemasse blandingen med havregryn.
4. Form dumplings ved å skive deigbunter.
5. Kok opp i en stor mengde saltet vann i omtrent 4 minutter etter å ha flyttet.

Hvordan servere late late dumplings? Lett yoghurt er fantastisk. Veldig nyttig "følgesvenner" for en slik rett vil være nøtter og biter av fersk eller hermetisert frukt.

Forresten, kaloriinnholdet i late dumplings med cottage cheese, til og med klassiske, er ikke så høyt - litt mer enn 200 kcal per 100 gram. I dette tilfellet inneholder parabolen en stor mengde karbohydrater. Dette snakker igjen til fordel for å spise et måltid til frokost - det er definitivt nok energi og styrke før lunsj.

Oppskriften på late dumplings med semulegryn tillater frysing. Før du steker, trenger du ikke å tine melboller - bare kaste dem i kokende vann og vent til de er klare.

Andre oppskrifter på dumplings